イタリアの料理雑誌を日本語で読む
アダ・ボーニのラ・クチーナ・レジョナーレ『La Cucina Regionale』
La Cucina Regionale著者：Ada Boni
出版社：Editore Colombo
2008年版、17×24.5㎝、621ページ
価格：\5,800（税込・送料込） 在庫あり
著者のアーダ・ボーニはイタリアを代表する料理研究家。
1891年ローマ生まれ。
1915年に料理雑誌の編集長となり、その後、料理書『talismano della felicità』を出版。
家庭の幸せは美味しい料理から、というこの本のテーマは広く支持され、現在でも家庭料理のバイブルとして読み継がれている。
本書、『La Cucina Regionale』はイタリアの地方色豊かな料理を州ごとに約600点集めた料理集。
新たに写真が多数収録され、読みやすいレイアウトになって2008年に出版された。
1891年ローマ生まれ。
1915年に料理雑誌の編集長となり、その後、料理書『talismano della felicità』を出版。
家庭の幸せは美味しい料理から、というこの本のテーマは広く支持され、現在でも家庭料理のバイブルとして読み継がれている。
本書、『La Cucina Regionale』はイタリアの地方色豊かな料理を州ごとに約600点集めた料理集。
新たに写真が多数収録され、読みやすいレイアウトになって2008年に出版された。
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