.
■ 輸入イタリア料理書専門店 ■ イタリアの料理雑誌・料理書を日本語で読む ■
【イタリアの料理雑誌・料理書を日本語で解説】 ★日本語解説はただ今2019年3/4月号発売中


復活祭は再生を祝う祭り。
子羊はキリストの犠牲と人間の救済の象徴。
アーモンドは多産の象徴の縁起の良い食材。
アーモンドで作った子羊は、南イタリアのパスティッチェリーアの復活祭の時期の名物。
Agnello di pasta di mandorle leccese
photo by FrancescaV.com
詳しくはこちらのページで。



img/books/pastaviaggio.jpg
『パスタ・ヴィアッジョ・イン・イタリア』
Pasta viaggio in Italia in compagnia di grandi chef
出版社:AGRA
2005年版、22×29p、113ページ

img/books/pastagrano.jpg
『パスタ・フォルメ・デル・グラノ』
pasta/forme del grano
出版社:Slow Food Editore
2017年版、21×24.5p、335ページ
スローフードのパスタの情報の集大成。
地方料理を中心にパスタのことを1冊にまとめた大型本。

img/books/cucinaregionalesophie1.jpg
『クチーナ・レジョナーレ・ソフィー・ブレイムブリッジ』
Cucina regionale Sophie Braimbridge 出版社:DIX 2010年版、22×28p、256ページ
イギリス人によるイタリア料理の入門書ながらイタリアでロングセラーの本。
初めてイタリア料理と出会った時の純粋な感動を呼び覚ます本。

img/books/pizzafritta.jpg
エンツォ・コッチャの『ピッツァ・フリッタ』
pizza fritta
出版社:Guido Tommaso Editore
2018年版、20×20p、71ページ
ナポリを代表するピッツァィオーロの一人、エンツォ・コッチャの本。
“ピッコリ・スプンティーニ”シリーズの、小型で読みやすい本。
img/books/cucinadinapoli1.jpg
『クチーナ・ディ・ナポリ』
La cucina di Napoli
出版社:Guido Tommasi Editore

2019年版、18×29p、263ページ
良作地方料理シリーズのナポリ版。
地元に密着した素晴らしい写真。




■新入荷
img/books/italiaincucina
『イタリア・イン・クチーナ』

スローフードのイタリアの地方料理を1冊で俯瞰できる本。
情報は最新版。写真も多少ある。


■新入荷
img/books/dimenticati
『ピアッティ・ディメンティカーティ』

おばあちゃんが一人で切り盛りしている田舎のオステリアのような料理
派手さやモダンさはないが、人の温もりや本物の自然が感じられる料理の数々






■新入荷
img/books/pastagrano.jpg
『パスタ・フォルメ・デル・グラノ』

スローフードがイタリアの地方料理というテーマでまとめたパスタの本。
190種類のパスタと110点のリチェッタを詳細に調べて集めた。
写真は少ないが、百科事典のようなボリューム。


■新入荷


img/books/rusticheriesiciliane.jpg
『ルスティケリア』

ブランカート・クチーナ・チリアーナシリーズの本。
別名ターボラ・カルダやロスティチェリアとも呼ばれるシチリア風惣菜店の料理を集めた。
小型の薄い本だが、シチリアの伝統料理がぎゅうぎゅうに詰まっている。




■新入荷


img/books/napolicorte.jpg
『ナポリの宮廷料理』

ナポリの貴族の末裔が書いたナポリの貴族料理の本。
モンズーと呼ばれるブルボン家のフランス人料理人が活躍した時代の料理。
フランスの貴族料理とナポリの大衆の料理がミックスされたモンズーの歴史的な料理を記録した本。




イタリアの料理書・料理雑誌を日本語で読む。
イタリアで出版された本の情報から、日本人が興味を持つ話題をピックアップして翻訳し、分かりにくいことは解説を加えて小冊子にし、毎月発売しています。
それが『総合解説』!!
定期購読がお得です。
お手頃価格のPDF版もあります。
2019年3/4月号

3月号と4月の春の号です。
復活祭の料理や春を感じる軽快な料理が一斉に登場しました。
地方料理も各地の春の料理が大集合です。

ゴルゴンゾーラとリコッタのカネロニ
ゴルゴンゾーラとリコッタのカネロニ


ピニャート・マリタート
ピニャート・マリタート"


カョカバッロ・ファルチート
カョカバッロ・ファルチート

グルメガイドはパレルモ


新着書籍
paolorizzostreetfood.jpg


『パオロ・リッツォのストリートフード』

STREET FOOD Le migliori ricette del cibo di strada
著者:Paolo Rizzo
出版社:Ultra
2015年版、16.5×24p、203ページ
価格¥7,800(税込・送料込) 
ストリートフードの本。
著者はローマ生まれのカメラマン。
ニョッコ・フリットからマリトッツィまで、臨場感のある写真がたっぷり。



1001 specialita della cicona italiana.jpg


『1001 スペチャリア・デッラ・クチーナ・イタリアーナ』

1001 specialità della cucina italiana da provare almeno una volta nella vita
著者:Amparo Machado, Chiara prete
出版社:Newton Compton Editori
2015年版、22×24.5p、475ページ
価格¥7,800(税込・送料込) 
イタリアの名物料理や名物食材を地方ごとに1001点集めて、
シンプルにうんちくたっぷりに解説した辞典のような本。
写真はほとんどないが内容がぎっしり詰まった大型本。


お勧め本





ハーブのフリッタータ。
畑用の土地が少ない場所では、道端の野草も料理に利用した。
野草は毒があるものもあるので、料理するには知識が必要。
ハーブのフリッタータはイタリア中で作られている。
市場ではフリッタータ用のミックスハーブも売っている。
リグーリアには100種類のハーブを使うフリッタータもある。
Frittata alle erbe
photo by Milkie18
詳しくはこちらのページで。


サン・ジュゼッペの日は、別名父の日。
モリーゼのカザカレンダの村では、
村のマンマやノンナや娘や孫たちが総出で質素な伝統料理を作って村中で祝う。
村の街角でおしゃべりする爺ちゃんたちも、なんだか幸せそう。
身だしなみが小綺麗で、この立派なお腹。
美味しいものいっぱい食べて、大事にされてきたんだろうなあ。
Molise - Casacalenda
photo by Giuseppe Quattrone
詳しくはこちらのページで。


硬質小麦粉の麺は、北イタリアの軟質小麦粉のパスタのように麺棒で薄く伸ばすことができない。
その代わり、指先で器用に立体的に成形するのには最適だった。
指先で成形するパスタの代表はプーリアのオレッキエッテ。
モリーゼのカヴァテッリはそのバリエーションの一種で、ムール貝と相性がよいパスタ。
硬質小麦のパスタは糸状に細く伸ばして乾燥させることもできた。
そうして造られたスパゲッティは、ナポリを始めとする南伊から世界中に輸出された。
Cavatelli
photo by Antonella
詳しくはこちらのページで。


最近ようやくホットサンドの魅力に気づいて、はまり中。
ホッサンドの次は、揚げサンド?
モッツァレラのカロッツァの次はカチョカバロのコトレッタに興味がある。
カチョカバロはモッツァレラより硬いので食パンで包む必要がない。
でもとろけて糸を引くところは同じ。
Follow @BenLinero on Instagram and Twitter -------------------------------------------------- Mozzarella in carozza @babboboston ?????????? #fuckthatsdelicious
photo by Ben Linero
詳しくはこちらのページで。


観光大国イタリアで、一番行きにくい州と言われるモリーゼ。
いさぎよいまでに観光客に頼らない。
その収入源は、農業と牧畜。
代表的乳製品はカチョカバッロ。
南イタリアの全域で造られているパスタ・フィラータの歴史の古いチーズ。
知名度の高い産物が少ない中で、モリーゼのカチョカバッロは
モリーゼの魂、と呼べるくらい愛されている。
caciocavallo
photo by Terre dei Trabocchi
詳しくはこちらのページで。


動物写真家が飼ってる山羊。
この子は庭の雑草を食べてガーデニングを手伝ってくれるんだって。
モリーゼは家畜を飼っている農家が多い。
特産品は牛乳から作るカョカヴァッロ。
毛糸ができるカシミア山羊の農家もある。
Paquerette
photo by myri_bonnie
詳しくはこちらのページで。


モリーゼ州をイメージする写真を探したけれど、地味な写真ばかりでいいのが見つからない。
結局選んだのは、春の光を浴びるオリーブの木とその下で放牧されているコロコロの羊たち。
モリーゼの主要産業は羊飼いと農業、と聞いて選んだ1枚。
fine marzo 2007 183.jpg
photo by lucio musacchio
詳しくはこちらのページで。


赤いコーラと呼ばれたりもするランブルスコ。
低アルコールで微発泡でほのかに甘い赤ワイン。
生ハムやサラミには、ニョッコ・フリットと共に欠かせない相棒。
消えない泡の活気に満ちたワインはモデナやパルマの住民に似ているとも。
Lambrusco
詳しくはこちらのページで。


イタリア料理入門編の最初の1皿は、アッフェッターティ・ミスティ。
生ハムやサラミの盛り合わせ。
店でスライスしてもらって並べるだけだけど、
パルマでは、これに必ず揚げたてのトルタ・フリッタ(ニョッコ・フリットのパルマでの呼び方)を添えます。
新米主婦は、まず、美味しい生ハムを見分ける目を養い、生ハムを美しく盛り付ける方法を覚えます。
Antipasti
詳しくはこちらのページで。


パンチェッタやサラミに添えられているのは揚げたてのニョッコ・フリット。
エミリア・ロマーニャのソール・フードです。
モデナの人は好きすぎて、毎年bPニョッコ・フリットを作る店まで選んで発表している。
必ず2個添えるのが流儀で、モデナではコッピア・フマンテ/熱々カップルと呼ぶ。
バールでは注文が入ってから店内で揚げてカプチーノに2個添える。
slices of pancetta to eat with gnocco fritto (dough fried in lard)
photo by kwistent
詳しくはこちらのページで。


アメリカ人が行列して買う人気の新登場のドルチェ、クラッフィン。
正直言ってまたか、と思うけど、今時の子はこういうのにすぐ飛びついて、写真を上げたり行列に並んだりと、思惑通りに転がされてる。
これは、クロワッサンとマフィンのハイブリッドと言葉はかっこいいけど、
チャンバーに言わせると、クロワッサン生地をマフィン型で焼いただけの、ひねりもなんもないもの。
飽きられるのも早いんだろうなあ。
The Mr. Holmes Cruffin
photo by waltarrrrr
詳しくはこちらのページで。


このストライプのパスタを見た人は、どんな味だろう、
と想像してみたけど、思いつけなかったとか。
でも、可愛いし映えるので買っちゃったんだって。
きっと器用な人が作ったんだろう、と指の細いコックさんを想像したりして。
Macro Mondays - Pasta
photo by grobery
詳しくはこちらのページで。


完璧なリゾット・アッラ・ミラネーゼの条件は、アルデンテでアッラ・オンダ。
アッラ・オンダは、リゾットの表面が、
波が立つ海のようにとろみがついてなめらかにつながっている状態。
イタリアで米を煮る独特の方法だけど、同じ調理方法でパスタをゆでることもできる。
この調理方法はリゾッタートrisottatoと呼ぶ。
sun-rice
photo by grobery
詳しくはこちらのページで。


焼きそばは、もちろん熱い鉄板でじゃんじゃん炒める。
プーリアのバーリにも、熱い鉄のフライパンでスパゲッティを情け容赦なく炒める料理があった。
その名も殺し屋のスパゲッティ。
生の乾麺を炒めて作るので、殺し屋のような冷静さと忍耐力が必要なんだとか。
大真面目な料理だけど、出来上がりは焦げた焼きそばにしか見えないwww。
人気ミステリーのタイトルに使われて、今、再注目されています。
017_IMG_1072_
photo by julajp (A while busy)
詳しくはこちらのページで。


この丸くてコロコロしたパンは、パンフォカッチャ。
フォカッチャ生地のパンで、ふわふわで香ばしい、
フォカッチャとパンの利点を併せ持ったパンだそうです。
ジェノバのフォカッチャのDNAを受け継ぐパン。
そんなパンがあったら食べてみたい!
panfocaccia con sorpresa
photo by fugzu
詳しくはこちらのページで。


日本のパン粉の美味しさは世界中で有名。
普段から食べ慣れていると、外国のパン粉との違いなんて感じたこと無いし、
日本のパン粉の作り方を知らないと、
適当なパンを細かくおろせばいいのでは?と考えがちだけど、
それだけではあのパン粉にはならない。
Freshest Panko
photo by Jun Seita
詳しくはこちらのページで。


ミニトマトのコンフィはプッラータやモッツァレラと組み合わせると、
シンプルでも手の込んだ前菜に。
コンフィやローストなど、旨味を凝縮したトマトは、
フレッシュチーズやハーブ、アンチョビとの相性がバッチリ。
pomodorini confit - confit cherry tomatoes
photo by Cucino di Te
詳しくはこちらのページで。

とてもドイツ的なアルト・アディジェのドルチェ。ツェルテン。
語源はドイツ語で珍しいという意味のselten。
ライ麦粉のクリスマスの甘いパンです。
ライ麦はイタリアのドイツ語圏では一般的かと思ったら、消滅しかけた穀物でした。
粉が消えるとライ麦パンの食文化もピンチ。
ライ麦の栽培は農家の暮らしとも結びついているもの。
復活に本気で取り組んだのは製粉所とパン屋ので若い職人でした。
Zelten
photo by chefpercaso
詳しくはこちらのページで。

これはベネチアのパン屋のグリッシーニ。
グリッシーニはトリノ生まれ。
トリノのグリシーニは生地を転がして伸ばすのではなく、引きずりながら滑らせて伸ばす。
毎日世界中で膨大な数のグリッシーニがレストランでパンと一緒のかごに入ってテーブルに運ばれている。
料理を待っている間のグリッシーニの誘惑はかなり強烈だ。
モナコのグレース王妃が3袋平らげたなんて話も伝わっている。
Venezia-2016-02-12-273
photo by Philippe Roos
詳しくはこちらのページで。

ミラノのガレリアにある観光客に人気の店、サヴィーニ。
人気の肉料理、コストレッタ・アッラ・ミラネーゼは、
本家のミラノでは熟成させた乳飲み子牛のリブロースの中央部分を使ったゴージャスな料理。
でも、チキンや七面鳥や豚など、各種の肉でアレンジされて世界中に広まりました。
コトレッタは骨なしロース肉、コストレッタは骨付きリブロース肉の料理。
高級すぎて庶民の間には広まらなかったけど、
スカラ座でオペラを観た帰りにVIPがお忍びで食事をするレストラン、
サビーニでオペラ帰りにこの料理を食べるのがブームになって大流行したんだとか。
Savini
photo by VanessaC (EY)
詳しくはこちらのページで。


写真はドルチェ&ガッバーナのミラノの店舗のショーウインドー。
ミラノに本拠地を置いて世界的に活躍する二人組のデザイナーとして一斉を風靡している彼らですが、
二人のうち一人はシチリア出身で、デザインにもシチリア愛が溢れています。
店のショーウインドーも、サボテンが大々的に飾られていて
ひと目でシチリア押しとわかりますね。
D&G shop, Milan, Italy
photo by Veselina Dzhingarova
詳しくはこちらのページで。


ポレンタは古代ローマ人も食べていた歴史の古い料理。
当時は粥という意味の“プルス”と呼ばれていました。
ちょうどこの写真のような状態です。
実は、このポレンタは最新のポレンタなんです。
電子レンジで作りました。
調理時間が長いために現代の家庭ではなかなか普及しませんでしたが、
インスタントポレンタが出回ってきた頃から、状況は変わりました。
元々安くてボリューミーで長期保存も可能なポレンタは、
レンジで作れるようになって家庭料理の新たな救世主になるか。
polenta al Microonde
photo by Colazione da Jo
詳しくはこちらのページで。


ヴァルテッリーナの名物そば粉料理、シャット。
シャットとは、この地方の方言でヒキガエルのこと。
その理由はこの姿が物語っています。
その正体は角切りの大きなチーズ入りビニェ。
昔はこんなにころころしていなかったけど、
老舗レストランのオーナーのアレンジで今の姿になって広まりました。
Sciatt: cheese fried with grappa buckweath batter.. #valtellina #franciinitaly
photo by Francesca Castelli
詳しくはこちらのページで。




スイスに近いアルプス山中にあるヴァルテッリーナ地方。
この地方の名物パスタはそば粉のピッツォッケリ。
ビットチーズも有名。
さらに、上質ワインの産地としても知られている。
北イタリアの山の産物を探すグルメの目的地。
Alps and cows
photo by Marco Martinoli
詳しくはこちらのページで。




ヴァルテッリーナのもう一つの名物料理、ポレンタ・タラーニャ。
この料理にフォークが添えられて出てきたら、どうやって食べる?
どうやって食べるんですかとも聞きにくい料理だなあ。
さて、ポレンタって、どうやって食べるんだっけ。
ヒントはスプーンじゃなくてフォークを使うということ。
答えは今日のブログの中に。
Alps and cows
photo by Corrado Forino
詳しくはこちらのページで。




クレモナと言えば、バイオリン。
このモスタルダもクレモナの名物。
詰め物入りパスタなら、マルビーニ。
3種のブロードでゆでて食べるクリスマスのご馳走。
詰め物はエミリアのラグーに似ていて、パスタはピエモンテのアニョロッティに似ている。
Mostarda di Cremona
photo by Sifalcia
詳しくはこちらのページで。




マントバの霧。
霧は周囲を湖や川で噛まれたマントバの名物。
マントバの料理人は霧が出ると、
夏が終わって冬になる、つまりカボチャのトルテッリの季節だと思う。
そしてその後はクリスマスシーズン。
nebbia a Mantova
photo by maria
詳しくはこちらのページで。




リガトーニは庶民的で農村的な地方料理を象徴するパスタ。
フェリーニはリガトーニを敬遠する上流階級を傑作CMで皮肉った。
イタリアを代表するシェフのリガトーニは、玉ねぎといんげん豆のソース。
3つ星レストランの料理だとしたら冒険してる。
Rigatoni!
photo by AxsDeny
詳しくはこちらのページで。





更新情報
2020.11.18
 「総合解説」2019年3/4月号、定期購読分発送しました。
----------------------------------------------------------------------
2020.9.29
 「総合解説」2019年1/2月号、定期購読分発送しました。
----------------------------------------------------------------------
2020.8.21
 「総合解説」2018年11/12月号、定期購読分発送しました。
----------------------------------------------------------------------
2020.7.27
 「総合解説」2018年9/10月号、定期購読分発送しました。
----------------------------------------------------------------------
2020.6.12
 「総合解説」2018年7/8月号、定期購読分発送しました。
----------------------------------------------------------------------
2020.4.16
 「総合解説」2018年5/6月号、定期購読分発送しました。
----------------------------------------------------------------------
2020.1.07
 「総合解説」2018年3/4月号、定期購読分発送しました。
----------------------------------------------------------------------
2020.1.07
 「総合解説」更新しました。
----------------------------------------------------------------------
2020.1.07
 「総合解説」2018年1/2月号、定期購読分発送しました。
----------------------------------------------------------------------
2017.12.09
 「総合解説」更新しました。
----------------------------------------------------------------------
2017.12.08
 「総合解説」2015年8月号、定期購読分発送しました。
----------------------------------------------------------------------
2017.11.10
 「総合解説」更新しました。
 「総合解説」2015年7月号、定期購読分発送しました。
----------------------------------------------------------------------
2017.10.25
 「新着書籍」を更新しました。
 『マニュアル・デル・バーマン
----------------------------------------------------------------------
2017.10.21
 「新着書籍」を更新しました。
 『1001スペチャリタ・デッラ・クチーナ・イタリアーナ
----------------------------------------------------------------------
2017.10.7
 「総合解説」更新しました。
 「総合解説」2015年6月号、定期購読分発送しました。
----------------------------------------------------------------------
2017.9.16
 「新着書籍」を更新しました。
 『ストーリア・ディ・ファブリカンティ・ディ・マッケローニ
----------------------------------------------------------------------
2017.9.13
 「新着書籍」を更新しました。
 『クチーナ・プリエーゼ・ディ・マーレ
----------------------------------------------------------------------
2017.9.12
 「総合解説」更新しました。
 「総合解説」2015年5月号、定期購読分発送しました。
----------------------------------------------------------------------
2017.8.16
 「新着書籍」を更新しました。
 『ドルチ・ナポレターニ
----------------------------------------------------------------------
2017.8.11
 「総合解説」更新しました。
 「総合解説」2015年4月号、定期購読分発送しました。
----------------------------------------------------------------------
2017.7.10
 「総合解説」更新しました。
 「総合解説」2015年3月号、定期購読分発送しました。
----------------------------------------------------------------------
2017.7.05
 「新着書籍」を更新しました。
 『クチーナ・ナポレターナ・ディ・マーレ
----------------------------------------------------------------------
2017.7.04
 「新着書籍」を更新しました。
 『J・C・Fのクチーナ・ナポレターナ
----------------------------------------------------------------------
2017.6.10
 「総合解説」更新しました。
 「総合解説」2015年2月号、定期購読分発送しました。
----------------------------------------------------------------------
2017.5.11
 「総合解説」更新しました。
----------------------------------------------------------------------
2017.5.10
 「総合解説」2015年1月号、定期購読分発送しました。
----------------------------------------------------------------------
2017.5.09
 「新着書籍」を更新しました。
 『トスカーナの市場料理
----------------------------------------------------------------------
2017.5.02
 「新着書籍」を更新しました。
 『マンジャロッツォ
----------------------------------------------------------------------
2017.4.25
 「新着書籍」を更新しました。
 『イジニオ・マッサーリ
----------------------------------------------------------------------
2017.4.07
 「新着書籍」を更新しました。
 『ハリーズ・バー
----------------------------------------------------------------------
2017.3.23
 「総合解説」更新しました。
 「総合解説」13&14年12月号、定期購読分発送しました。
----------------------------------------------------------------------
2017.3.07
 「新着書籍」を更新しました。
 『グランデ・クラシチ
----------------------------------------------------------------------
2017.2.14
 「新着書籍」を更新しました。
 『ルフィーノのトスカーナ
----------------------------------------------------------------------
2017.2.01
 「新着書籍」を更新しました。
 『クチーナ・ディ・ヴェネチア・エ・ラグーナ
----------------------------------------------------------------------
2017.1.15
 「総合解説」更新しました。
----------------------------------------------------------------------
2017.1.14
 「総合解説」13&14年11月号、定期購読分発送しました。
----------------------------------------------------------------------
2016.12.13
 「新着書籍」を更新しました。
 『シチリア/クチーナ・ディ・カーザ・プラネータ
----------------------------------------------------------------------
2016.12.12
 「総合解説」更新しました。
----------------------------------------------------------------------
2016.12.12
 「総合解説」13&14年10月号、定期購読分発送しました。
----------------------------------------------------------------------
2016.12.06
 「新着書籍」を更新しました。
 『クチーナ・ピエモンテーゼ・イン・ミッレ・リチェッテ
----------------------------------------------------------------------
2016.11.30
 「新着書籍」を更新しました。
 『クチーナ・レジョナーレ・ソフィー・ブレイムブリッジ
----------------------------------------------------------------------
2016.11.08
 「新着書籍」を更新しました。
 『フォルマッジ・フレスキ・ファッティ・イン・カーザ
----------------------------------------------------------------------
2016.11.01
 「新着書籍」を更新しました。
 『カルロ・カンビのミリオーリ・リチェッテ
----------------------------------------------------------------------
2016.10.24
 「総合解説」更新しました。
----------------------------------------------------------------------
2016.10.24
 「総合解説」13&14年9月号、定期購読分発送しました。
----------------------------------------------------------------------
2016.9.30
 「新着書籍」を更新しました。
 『セルヴァッジーナ
----------------------------------------------------------------------
2016.9.16
 「新着書籍」を更新しました。
 『アウトゥンノ
----------------------------------------------------------------------
2016.9.13
 「新着書籍」を更新しました。
 『ピエトロ・パリージ
----------------------------------------------------------------------
2016.9.9
 「新着書籍」を更新しました。
 『ロッショーリ
----------------------------------------------------------------------
2016.9.6
 「総合解説」更新しました。
----------------------------------------------------------------------
2016.9.5
 「総合解説」13&14年8月号、定期購読分発送しました。
----------------------------------------------------------------------
2016.8.9
 「新着書籍」を更新しました。
 『グリルマスター
 『ピッツェリエ・ディ・イタリア2016
 『リチェッテ・ディ・オステリエ・ディ・イタリア最新総合版
----------------------------------------------------------------------
2016.8.9
 「新着書籍」を更新しました。
 『 ラ・クチーナ・ヴェネタ・ディ・マーレ
----------------------------------------------------------------------
2016.7.20
 「総合解説」13&14年7月号、定期購読分発送しました。
----------------------------------------------------------------------
2016.5.18
 「総合解説」13&14年6月号、定期購読分発送しました。
----------------------------------------------------------------------
2016.3.12
 「総合解説」13&14年5月号、定期購読分発送しました。
----------------------------------------------------------------------
2016.2.23
 「新着書籍」を更新しました。
 『 ジョルジョーネ:オルト・エ・クチーナ
----------------------------------------------------------------------
2016.2.3
 「総合解説」13&14年4月号、定期購読分発送しました。
----------------------------------------------------------------------
2015.12.18
 「総合解説」13&14年3月号、定期購読分発送しました。
----------------------------------------------------------------------
2015.11.24
 「新着書籍」を更新しました。
 『アルバ・ペゾーネのピッツァ
----------------------------------------------------------------------
2015.10.17
 「新着書籍」を更新しました。
 『スパゲッティ・アモーレ・ミオ
----------------------------------------------------------------------
2015.10.10
 「総合解説」13&14年2月号、定期購読分発送しました。
----------------------------------------------------------------------
2015.9.29
 「新着書籍」を更新しました。
 『ピーノ・クッタイアのペル・レ・スカーレ・ディ・シチリア
----------------------------------------------------------------------
2015.8.25
 「新着書籍」を更新しました。
----------------------------------------------------------------------
2015.8.06
 「総合解説」13&14年1月号、定期購読分発送しました。
----------------------------------------------------------------------
2015.6.12
 「総合解説」2012年12月号、定期購読分発送しました。
----------------------------------------------------------------------
2015.4.21
 「総合解説」2012年11月号、定期購読分発送しました。
----------------------------------------------------------------------
2015.3.15
 『ストリート・フード・アッラ・イタリアーナ』入荷しました。
----------------------------------------------------------------------
2015.3.06
 「総合解説」2012年10月号、定期購読分発送しました。
----------------------------------------------------------------------
2015.2.26
 カルロ・クラッコの『ディーレ・ファーレ・ブラザーレ』入荷しました。
----------------------------------------------------------------------
2015.1.10
 総合解説」2012年9月号発売しました。
----------------------------------------------------------------------
2014.12.03
 『ビッレ・ディ・イタリア2015』入荷しました。
----------------------------------------------------------------------
2014.10.25
 「総合解説」2012年7月号発売しました。
----------------------------------------------------------------------
2014.10.23
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 ベドーニ・エジディオのパルマの生ハム  ガンベロ・ロッソがナンバー1に選んだパルマの生ハム。
----------------------------------------------------------------------
2014.10.20
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 サン・ダニエーレの生ハム  サン・ダニエーレとパルマの生ハムの違いは。
----------------------------------------------------------------------
2014.10.16
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 ファビオ・バルバッリーニシェフ  アンテイカ・オステリーア・デル・ポンテの新シェフ。
----------------------------------------------------------------------
2014.10.14
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 サルデーニャのカッソーラ  サルデーニャ版ズッパ・ディ・ペッシェ。
----------------------------------------------------------------------
2014.10.09
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 フォカッチャとワイン  具をはさんだフォカッチャに組み合わせるワインは。
----------------------------------------------------------------------
2014.10.06
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 アマルフィ海岸の料理  レモンの葉を使ったグリル、リコッタのニョッキ。
----------------------------------------------------------------------
2014.10.02
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 自家製フレッシュチーズ  チーズをイタリアの伝統的な製法で手作りする。
----------------------------------------------------------------------
2014.10.01
・ローマの人気ピッツァイオーロの本、『ガブリエーレ・ボンチのイル・ジョーコ・デッラ・ピッツァ』が再入荷しました。
----------------------------------------------------------------------
2014.10.01
・“グランデ・クチーナ・レジョナーレ”シリーズの『リグーリア』、『ピエモンテ』、『ヴァッレ・ダオスタ』が再入荷しました。
今ならシリーズの全部の州がそろっています。
----------------------------------------------------------------------
2014.10.01
・ローマl料理のバイブル本、『ラ・クチーナ・ロマーナ・エ・デル・ラツィオ』が再入荷しました。
----------------------------------------------------------------------
2014.09.29
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 フォルスト  アルト・アディジェの大手ビールメーカー。
----------------------------------------------------------------------
2014.09.26
・「総合解説」2012年6月号発売しました。
----------------------------------------------------------------------
2014.09.25
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 カリアリ  サルデーニャ最大の都市、カリアリの紹介。
----------------------------------------------------------------------
2014.09.18
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 モスカート・ディ・スカンツォ  DOCGの赤のパッシート。
----------------------------------------------------------------------
2014.09.18
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 イタリアのパスタメーカーの前身  ピッツァの基本、その2。
----------------------------------------------------------------------
2014.09.16
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 ナポリ・ピッツァの水の話  ピッツァの基本、その2。
----------------------------------------------------------------------
2014.09.11
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 ナポリのピッツァの小麦粉  ピッツァの基本中の基本の部分を翻訳しました。
----------------------------------------------------------------------
2014.09.08
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 ヴェーラ・ピッツァ・ナポレターナ  ヴェーラ・ピッツァ・ナポレターニ協会の本の紹介。
----------------------------------------------------------------------
2014.09.04
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 乳鉢のパスタソース  乳鉢で作るソースのバリエーション。
----------------------------------------------------------------------
2014.09.01
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 リヴィエラ・レヴァンテのパンソーティ  リグーリア東海岸発祥とも言われるラビオリの一種。
----------------------------------------------------------------------
2014.08.28
・「総合解説」を更新しました。
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 サルトゥ・ディ・リーゾ  スペインから伝わった米を主役にフランス人料理人が作ったナポリ料理。
----------------------------------------------------------------------
2014.08.25
・「総合解説」を更新しました。
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 スクリッペッレ  アブルッツォ風クレープ料理
----------------------------------------------------------------------
2014.08.21
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 ヴインサント  手間と時間をかけて造られる“聖なるワイン”。
----------------------------------------------------------------------
2014.08.18
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 リグーリアの塩漬けアンチョビ  海のないピエモンテ料理の材料としても知られる不思議な歴史のある食材。
----------------------------------------------------------------------
2014.08.11
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 サンブーカ  実はサンブーコはあまり入っていないサンブーカ。
----------------------------------------------------------------------
2014.08.11
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 サンブーコ  イタリア便り。サンブーコとの出会い。
----------------------------------------------------------------------
2014.08.07
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 パスティエーラ  煮た小麦の粒入りのナポリの復活祭の名物タルトの伝説。
----------------------------------------------------------------------
2014.08.04
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 トルタ・カプレーゼとマリトッツィ  小麦粉が入らないチョコレートケーキと男性が女性に贈るホイツプクリームをたっぷりつめた甘いパン。
----------------------------------------------------------------------
2014.07.31
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 イースターエッグ、ルーコラ  復活祭の代表的な食材。
----------------------------------------------------------------------
2014.07.28
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 そら豆とグリーンピース  5月1日にはイタリア中で消費される季節の初もの食材。
----------------------------------------------------------------------
2014.07.24
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 パスクエッタの子羊  イースターの翌日、天使の月曜日に食べるプーリア料理。
----------------------------------------------------------------------
2014.07.22
・「総合解説」2012年4月号発売です。
----------------------------------------------------------------------
2014.07.21
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 パスタ・マッタ  小麦の味が活きるイーストが入らないベーシックな生地。
----------------------------------------------------------------------
2014.07.17
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 小麦の収穫  季節を迎えたイタリアの小麦の収穫。
----------------------------------------------------------------------
2014.07.10
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 ロディジャーノのラスパドゥーラ  ロ―ティー名物の硬質チーズの食べ方。
----------------------------------------------------------------------
2014.07.10
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 ヴェッキア・ローディ  ロンバルディアの有名陶器。
----------------------------------------------------------------------
2014.07.07
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 ローディ  在住者ならではの観光情報。
----------------------------------------------------------------------
2014.07.03
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 グラナ・パダーノのカルボナーラ  インターナショナル版カルボナーラ。
----------------------------------------------------------------------
2014.06.30
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 クレーマとグラナ・パダーノ  クレモナのライバルのロンバルディアの町。
----------------------------------------------------------------------
2014.06.26
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 アーモンドのコンフェッティ、ベスト10  『ガンベロ・ロッソ』が選ぶ美味しい店。
----------------------------------------------------------------------
2014.06.23
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 上質コンフェッティの条件  美味しいコンフェッティを見分けるポイント。
----------------------------------------------------------------------
2014.06.19
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 コンフェッティ  アーモンドを糖衣で包んだドルチェ。
----------------------------------------------------------------------
2014.06.16
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 フレーグラのリチェッタ  イセエビやアサリのフレーグラなど、定番リチェッタ。
----------------------------------------------------------------------
2014.06.12
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 コローナのフレーグラ  サルデーニャの有名レストランのシェフ特製のサルデーニャの伝統パスタ。
----------------------------------------------------------------------
2014.06.09
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 イセエビのフレーゴラ  サルデーニャの名物料理。
----------------------------------------------------------------------
2014.06.05
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 ウニのパスタのリチェッタ  本からイタリア各地のリチェッタをピックアップ。
----------------------------------------------------------------------
2014.06.02
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 学年末  segnalibroさんのイタリア便り。
----------------------------------------------------------------------
2014.05.30
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 ウニのパスタ  島のご馳走パスタ。
----------------------------------------------------------------------
2014.05.15
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 カレーマとアドリアーノ・オリベッティ  イタリアのカリスマ企業家がバックアップしたネッビオーロの上質ワイン
----------------------------------------------------------------------
2014.05.12
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 ファッロのリチェッタ  基本的なリチェッタを訳しました
----------------------------------------------------------------------
2014.05.10
・「新着書籍」を更新しました。
----------------------------------------------------------------------
2014.05.09
・「総合解説」、「リチェッタ」・ダイジェスト」を更新しました。
----------------------------------------------------------------------
2014.05.08
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 ファッロの歴史  3種類あるファッロの違い
----------------------------------------------------------------------
2014.05.05
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 ファッロ・スペッツァート  栄養価に優れたビオ食材として注目度アップのスペルト小麦
----------------------------------------------------------------------
2014.05.01
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 ガルファニャーナのファッロ  歴史の古い穀物
----------------------------------------------------------------------
2014.04.28
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 ヴァル・ディ・ノンのペーイオ温泉  トレンティーノの温泉からイタリア便り
----------------------------------------------------------------------
2014.04.21
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 サクリパンティーナ  スポンジ生地とクリームを重ねたジェノヴァのドルチェ
----------------------------------------------------------------------
2014.04.21
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 スポンジ生地  2種類ある供立てスポンジ生地
----------------------------------------------------------------------
2014.04.17
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 パン・ディ・スパーニャとパータ・ジェノヴェーゼ  スポンジ生地の歴史
----------------------------------------------------------------------
2014.04.14
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 ラディッキオ・ディ・トレヴィーゾの発明者は  謎に満ちた誕生の由来
----------------------------------------------------------------------
2014.04.10
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 ヴィチェンツァのバカラ、カラブリアのストッコ  イタリア各地に広まった干ダラ料理
----------------------------------------------------------------------
2014.04.07
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 バーリとジェノヴァのフォカッチャの店  地元の人に人気の店
----------------------------------------------------------------------
2014.04.03
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 フォカッチャ・バレーゼ  IGPに認定されているプーリア名物
----------------------------------------------------------------------
2014.03.31
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 唐辛子好きのアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ  イタリア最大の唐辛子メーカーのリチェッタ
----------------------------------------------------------------------
2014.03.27
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 レアーレとイマーゴ  一流シェフたちの挑戦
----------------------------------------------------------------------
2014.03.24
・新着書籍に『オステリーエ・ディ・イタリア』を追加しました
----------------------------------------------------------------------
2014.03.24
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 ムスカリの球根  ランパッショーニを初めて食す時
----------------------------------------------------------------------
2014.03.20
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 シェフの料理教室  郊外のレストランを解放したゴージャスな料理教室がブーム
----------------------------------------------------------------------
2014.03.17
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 イタリアの黒豚たち  イベリコ豚にも負けない優れたサラミになるイタリア各地の豚
----------------------------------------------------------------------
2014.03.13
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 ラルド  古代ローマから変わらない製法で受け継がれた食材
----------------------------------------------------------------------
2014.03.10
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 カルロのポレンタ  カルロ・クラッコシェフが使うポレンタの粉は
----------------------------------------------------------------------
2014.03.06
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 カンバーニアのポレンタ料理  カンバーニアにはフリット以外にも様々なポレンタ料理が
----------------------------------------------------------------------
2014.03.03
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 ストーロのポレンタ粉  とうもろこしの粉が名物のトレント県の村
----------------------------------------------------------------------
2014.02.27
・定期購読ご利用者様向けキャンペーンセール開始です。3月2日まで。
----------------------------------------------------------------------
2014.02.27
・「総合解説」、「リチェッタ・ダイジェスト」2012年2月号販売開始です。
----------------------------------------------------------------------
2014.02.27
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 カネデルリ  北イタリアの代表的な農民料理
----------------------------------------------------------------------
2014.02.24
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 カーニバルのフリトレ  ヴェネトの代表的なカーニバルの揚げ菓子
----------------------------------------------------------------------
2014.02.20
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 クラプフェン、ボンボローニ  北イタリアのカーニバルの代表的な揚げ菓子
----------------------------------------------------------------------
2014.02.19
・『洋COOK BOOK FAIR in Tokyo』開催告知
 輸入料理書店共同のイベントです。  イタリア、フランス、アジアなど、世界の料理書フェア
----------------------------------------------------------------------
2014.02.17
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 イタリアの有名カーニバル  ヴェネチア、ヴィアレッジョ、ファーノのカーニバル
----------------------------------------------------------------------
2014.02.13
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 カーニバルとマルテディ・グラッソ  冬の終わりを告げるカーニバルの大切な日
----------------------------------------------------------------------
2014.02.10
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 コーニェ  ヴァッレ・ダオスタのウインターリゾート地
----------------------------------------------------------------------
2014.02.06
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 ルーコラとルコリーノ  簡単に栽培できるるルーコラのリキュール
----------------------------------------------------------------------
2014.02.03
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 ワインの計り売り  イタリア便りは計り売り初体験
----------------------------------------------------------------------
2014.02.01
・セール本の情報ページ「特価品」を作りました。
----------------------------------------------------------------------
2014.01.27
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 『カルロ・クラッコの地方料理』  新入荷書籍の紹介
----------------------------------------------------------------------
2014.01.28
・新着書籍に
 「カルロ・クラッコの地方料理」  を追加しました。
----------------------------------------------------------------------
2014.01.27
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 カルロ・クラッコのズッパ・イングレーゼ  クラッコシェフがマッサーリ氏から教わったドルチェ
----------------------------------------------------------------------
2014.01.23
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 ズッパ・ドルチェ  イギリスから伝わったクリーム系のデザート
----------------------------------------------------------------------
2014.01.20
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 1月のパネットーネ  ロイゾンのパネットーネを使った料理
----------------------------------------------------------------------
2014.01.16
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 ブランケット  イタリアでもお馴染みのフランスの家庭料理
----------------------------------------------------------------------
2014.01.13
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 ヴァルネリーナのペンキ  ウンブリアのパスタにまつわる伝説
----------------------------------------------------------------------
2014.01.09
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 メスチュア  ラ・スペツィアの豆のスープ
----------------------------------------------------------------------
2014.01.06
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 『ドルチ・ディ・カーザ・ミア』  新入荷のマウリツィオ・サンティン氏の本の紹介。
----------------------------------------------------------------------
2014.01.05
・新着書籍に『ドルチ・ディ・カーザ・ミア』を追加しました。
----------------------------------------------------------------------
2013.12.30
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 レンズ豆とザクロ  恒例、年末年始の縁起物。
----------------------------------------------------------------------
2013.12.26
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 『ラ・クチーナ・ディ・ローマ・エ・デル・ラツィオ』  新着書籍のご紹介。
----------------------------------------------------------------------
2013.12.23
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 冬至カボチャのトルテッリ  カポチャのトルテッリのリチェッタ   
・「総合解説」、「リチェッタ・ダイジェスト」更新しました。、 ----------------------------------------------------------------------
2013.12.19
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 マンマのトリッパ  イタリア在住スタッフのイタリア便り   
----------------------------------------------------------------------
2013.12.16
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 カンネッリーニ  イタリア各地に伝統料理がある小粒の白いんげん   
----------------------------------------------------------------------
2013.12.12
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 イタリアの家庭料理風ローストチキンとフライドチキン  手軽にできるおふくろの味のリチェッタ   
----------------------------------------------------------------------
2013.12.09
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 カッポーネ、カピトーネ  各地のクリスマスの定番料理   
----------------------------------------------------------------------
2013.12.05
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 地中海料理と世界遺産  和食の世界遺産登録を機に、地中海料理の価値を再考   
----------------------------------------------------------------------
2013.12.02
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 バーニャ・カウダのバリエーション  時代とともに変化するリチェッタ   
----------------------------------------------------------------------
2013.11.28
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 バーニャ・カウダと新ワイン  ピエモンテの名物料理   
----------------------------------------------------------------------
2013.11.21
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 ノヴェッロの季節  イタリア版ヌーヴォー   
----------------------------------------------------------------------
2013.11.18
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 トルテッリ―ニ・イン・ブロード  トルテッリーニのリチェッタ   
----------------------------------------------------------------------
2013.11.14
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 トルテッリ―ニを巡る家族の姿  トルテッリーニとクリスマス   
----------------------------------------------------------------------
2013.11.14
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 公共サービス  イタリア便り   
----------------------------------------------------------------------
2013.11.04
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 リストランテ・レアーレ、ニコ・ロミート  新たに3つ星店の仲間入りをしたアブルツォのシェフ   
----------------------------------------------------------------------
2013.11.04
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 クリスタッリ・ディ・ズッケロ  ローマの注目のパスティッチェリーア  (関連誌『ガンベロ・ロッソ』)   
----------------------------------------------------------------------
2013.10.31
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 ハロウィン  ちょっとグロくて面白いハロウィンのドルチェット   
----------------------------------------------------------------------
2013.10.28
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 マエストロ・マッサーリ  イタリアのパスティッチェーレの重鎮  (関連誌『ガンベロ・ロッソ』)   
----------------------------------------------------------------------
2013.10.24
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 カステルヴェトラーノのオリーブ  オイルにも食用にもなるシチリアの上質オリーブ  (関連誌『ヴィエ・デル・グスト』)   
----------------------------------------------------------------------
2013.10.21
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 ボンチのンドゥイヤのピッツァ  ボンチの秋のピッツァ   
----------------------------------------------------------------------
2013.10.17
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 ンドゥイヤ  カラブリアの唐辛子入りサラミ  (関連誌『ヴィエ・デル・グスト』)   
----------------------------------------------------------------------
2013.10.14
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 ロールケーキ  ブッシュ・ド・ノエル風ロールケーキ  (関連誌『サーレ・エ・ペペ』)   
----------------------------------------------------------------------
2013.10.13
・「総合解説」を更新しました。
----------------------------------------------------------------------
2013.10.11
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 ブシッシュ・ド・ノエル  クリスマスのケーキの由来は  (関連誌『サーレ・エ・ペペ』)   
----------------------------------------------------------------------
2013.10.08
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 クリスマスのディナー  意外と奥深いクリスマスのディナーの意味  (関連誌『ヴィエ・デル・グスト』)   
----------------------------------------------------------------------
2013.10.03
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 カピトーネ  クリスマスの食材、大ウナギ  (関連誌『ヴイエ・デル・グスト』)   
----------------------------------------------------------------------
2013.09.30
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 トレンティングラナ  トレント版グラナ・パダーノ   
----------------------------------------------------------------------
2013.09.19
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 イセエビと罪悪感  甲殻類をゆでる時の独特の感情   
----------------------------------------------------------------------
2013.09.23
・「新着書籍」を更新しました。
----------------------------------------------------------------------
2013.09.19
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 イタリアでハラミ  イタリア便りり第2弾   
----------------------------------------------------------------------
2013.09.16
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 牛乳の自動販売機KM0  イタリア便り   
----------------------------------------------------------------------
2013.09.13
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 マリア・カラスの料理書  マリア・カラスゆかりの料理を集めた本   
----------------------------------------------------------------------
2013.09.09
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 キッチングッズ  スパゲッティをゆでるための道具あれこれ   
----------------------------------------------------------------------
2013.09.06
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
 イタリア映画とスパゲッティ  スパゲッティを食べるシーンで有名なイタリア映画   
----------------------------------------------------------------------
2013.09.03
・「新着書籍」を更新しました。
----------------------------------------------------------------------

2013年8月以前のブログは
prezzemolo-creapasso.blogspot.comよりご覧ください。