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【イタリアの料理雑誌を日本語で解説】 ★2012年2月25日発売号
お勧め本
『ドルチ・デル・ソーレ』
Dolci del soleRicette, passione e tradizione della Costiera Amalfitana
著者：Salvatore De Riso
価格：\5,000（税込・送料込）
アマルフィ海岸の有名パスティッチェーレ、サルヴァトーレ・デ・リーゾのリチェッタ集。
地元とパスティッチェリーアへの愛情に満ちた美しい一冊。
アマルフィに行ってレモンのデリツィアが食べたくなる本！
地元とパスティッチェリーアへの愛情に満ちた美しい一冊。
アマルフィに行ってレモンのデリツィアが食べたくなる本！
更新情報
2012.5.21
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
北イタリアの地震 5月20日に起きたボローニャ近郊を震源とする地震の被害
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2012.5.17
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
牡蠣の昼食 牡蠣とシャンパンの組み合わせを広めた名画
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2012.5.14
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
バイ―コリ ヴェネトの伝統的なビスコッティ
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2012.5.10
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
カフェ・フローリアン ヴェネチアの老舗カフェの人気メニュー （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2012.5.7
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
コーヒー コーヒーの歴史 （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2012.5.3
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
カムット小麦のパスタとピアディーナ カムット小麦のリチェッタ （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2012.4.30
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
カムット小麦 古代小麦と呼ばれる訳は （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2012.4.25
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ビアンコマンジャーレ シチリアのドルチェ （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2012.4.23
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
サヴォイアルディのリチェッタ クリーム系ドルチェには欠かせないフランス王のために生まれたビスケット （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2012.4.19
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ピエモンテ料理 ピ江モンテ料理の２つのキーワード （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2012.4.15
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
サヴォイアルディ サヴォイア家生まれのビスケット （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2012.3.5
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ガリバルディ・ビスケット ガリバルディゆかりのイギリスのビスケット （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』、『サーレ・エ・ペペ』）
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2012.3.1
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
イタリア統一の主役たち イタリア統一の歴史を解説 （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2012.2.27
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ガネガネッリ、2 ガルガネッリの名前の由来は・・・ （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2012.2.24
･「総合解説」、「リチェッタ・ダイジェスト」、「月刊誌」を更新しました。
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2012.2.23
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ガネガネッリ、1 ロマーニャ地方の手打ちのショートパスタ （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2012.2.20
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ズッキーニのトルタ リグーリア特産のズッキーニが主役の料理 （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2012.2.16
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
パニッサ ひよこ豆の粉のリグーリアのストリートフード （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2012.2.13
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ファリナータ リグーリアの名物料理 （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2012.2.9
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
チーチェリ・エ・トリーア プーリアの揚げ麺を使うパスタ料理
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2012.2.6
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
パスタ・エ・チェーチ イタリア各地にある素朴なミネストラ （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2012.2.3
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ひよこ豆、チェーチ 世界で３番目に栽培量が多い豆 （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2012.2.1
･「新着書籍」を更新しました。
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2012.1.31
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
グラニータ 濃厚なシチリアのグラニータ （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2012.1.27
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
サリーナ島 ケッパーとマルヴァジーアで知られる世界遺産の島 （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2012.1.23
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
イセエビのカタラーナ；リチェッタ 2タイプあるレシピを紹介 （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2012.1.20
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
イセエビのカタルーニャ風 アルゲーロの名物料理 （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2012.1.17
･「総合解説」、「リチェッタ・ダイジェスト」、「月刊誌」を更新しました。
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2012.1.17
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
麺棒で切るパスタ、編み棒でねじるパスタ トロッコリ、フェネッシェッキエなど道具を使うプーリアのパスタ （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2012.1.12
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
プーリアのパスタ；サーニェ・ンカンヌラーテ カールさせるロングパスタ （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2012.1.10
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
プーリアのパスタ；オレッキエッテ、カヴァテッリ、トリーエ プーリアの代表的なパスタ （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2012.1.5
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
カポダンノのチェノーネ 2012年イタリアの新年
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2011.12.29
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
サルデーニャのパスタ、ロリギッタス 複雑な形のモルゴンジョーリ村の伝統パスタ （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2011.12.26
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
サルデーニャのパスタ、フレーグラ、etc. 美しい手打ちパスタの数々 （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2011.12.22
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ひっかくパスタ、パスタ・ストラッシナータ 南イタリア各地にあるひっかいて作るショートパスタ （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2011.12.19
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
サルデーニャのパスタ;マッロレッドゥス サルデーニャを代表するパスタ、ニョッケッティ・サルディ （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2011.12.16
･「月刊誌」、「総合解説」、「リチェッタ・ダイジェスト」を更新しました。
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2011.12.15
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
クリスマスのドルチェ 各地の伝統的なクリスマスのドルチェ
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2011.12.12
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ウエディングケーキ シュガーペーストでコーティングするのが主流のイタリアのウエディングケーキ （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2011.12.8
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
樽の製法 バリックができるまで （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.12.5
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
イタリア製樽 上質イタリア製バリックのメーカー （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.12.2
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ラ・ブーカ クラテッロの産地ジベッロの有名トラットリーア （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.11.29
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
クラテッロ 生ハムとクラテッロの違いは （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.11.24
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
バッサ・パルメンセ クラテッロの産地 （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.11.21
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ピッカータ ピカタのルーツ （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2011.11.17
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ボラのボッタルガ ガンベロ・ロッソが選ぶボラのボッタルガ、ベスト3 （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2011.11.14
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ボッタルガ カブラス産ボッタルガの見分け方、手作りボッタルガ （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2011.11.11
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ビステッカ フィレンツェからイタリア中に広まった名前“ビステッカ” （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2011.11.10
･「総合解説」、「リチェッタ・ダイジェスト」、「月刊誌」を更新しました。
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2011.11.7
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
キアニーナとその仲間 キアニーナを含むIGPの牛、ヴィテッローネ・ビアンコ・デル・アッペンニーノ・チェントラーレ （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2011.11.4
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
黒トリュフのリチェッタ 黒トリュフのスパゲッティなど、代表的なリチェッタ （関連誌『Ｖ＆Ｓ』）
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2011.10.31
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
トリュフの戦略 トリュフと動物の関係は・・・ （関連誌『Ｖ＆Ｓ』）
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2011.10.28
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
トリュフ トリュフの種類 （関連誌『Ｖ＆Ｓ』）
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2011.10.25
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
アッチューゲ・リピエーネ カタクチイワシの詰め物入りフリット （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.10.23
･新着書籍に『ドルチ・デル・ソーレ』を追加しました。
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2011.10.20
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
塩漬けアンチョビ イタリア料理の基本の食材、塩漬けアンチョビの作り方 （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.10.17
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
カタクチイワシ アッチューゲ、アリーチなど様々な名前で呼ばれるアンチョビ （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.10.13
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
コルク栓ができるまで コルクガシからコルク栓を作る工程 （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2011.10.11
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
コルク 合成コルクやスクリューキャップに押されつつある天然コルク栓 （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2011.10.7
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
イタリアのランチボックス、スキッシェッタ イタリアの“ベントー”はお洒落な飯盒がトレンディー （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.10.7
･「総合解説」、「リチェッタ・ダイジェスト」、「月刊誌」を更新しました。
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2011.10.3
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
イタリアのアルタ・クチーナの現状 なぜイタリアにはミシュラン３つ星が少ないのか （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.9.29
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
タコのパスタ タコのソースの伝統料理やオリジナルのパスタ （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.9.26
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
タコのアッフォガート・アッラ・ルチャーナ マダコの代表的なリチェッタ （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.9.22
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
モスカルディーニ料理 モスカルディーニのリチェッタあれこれ （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.9.20
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
モスカルディーニ 地中海固有のタコ （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.9.15
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
イカ墨のスパゲッティ 南イタリア各地のリチェッタを紹介 （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.9.12
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
イカ墨 イカ墨は何イカの墨？ （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.9.8
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
サルデ・ア・ベッカフィーコ、リチェッタ編 西と東でリチェッタが違う料理 （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.9.6
･「新着書籍」を更新しました。
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2011.9.5
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
サルデ・ア・ベッカフィーコ シチリアの“もどき料理” （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.9.4
･「月刊誌」、「今月の総合解説」を更新しました。
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2011.9.1
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
モンズー パレルモ料理の一角を築いた料理人たち （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.8.29
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
パレルモのアランチーネならこの店 パレルモで一番と言われる店は・・・ （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.8.25
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
アランチーニとスップリ ローマのスップリの名前の由来は・・・
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2011.8.22
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
アランチーニの歴史 カターニア元祖説によるアランチーニの歴史 （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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22011.8.19
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
イタリアの米の歴史 高級な交易品として伝わり、庶民の食べ物として広まった米
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011.8.15
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
アランチーニ、アランチーネ シチリア東部はアランチーニ、西部はアランチーネと呼ぶのはなぜ？ （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.8.11
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
フリットラ くず肉を揚げてゆでたパレルモのディープなストリートフード （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2011.8.8
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
パネッレ チェーチの粉の生地を揚げたパレルモのストリートフード （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2011.8.5
･「新着書籍」を更新しました。
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2011.8.4
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
パレルモの市場 活気にあふれるパレルモの名物市場 （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2011.8.1
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
タルディーヴォとヴァリエガート 軟白栽培を行うヴェネトの名物野菜 （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2011.7.28
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
紫芋のニョッキ 抗酸化作用も注目される紫芋 （関連誌『ア・ターヴォラ』）
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2011.7.25
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
マイオルキーノ シチリアの貴重なチーズ （関連誌『ア・ターヴォラ』）
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2011.7.22
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
バッカラのピルピル スペインの干ダラ料理 （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.7.19
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
タラ メルルッツォとナゼッロ （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.7.15
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
神の雫 有名マンガの影響は・・・ （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2011.7.15
･「月刊誌」、「今月の総合解説」を更新しました。
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2011.7.11
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ズッカ・イン・ガッレリーア ミラノの有名老舗カフェ （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2011.7.8
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ミネストラ ミネストラにまつわるイタリア料理史あれこれ （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2011.7.4
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
パンとジンクス パンにまつわる迷信あれこれ （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2011.6.30
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
イタリア料理のマトウダイ マトウダイの地方料理 （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2011.6.27
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
マトウダイと聖ペトロ 聖人の名前を持つ魚の伝説 （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2011.6.23
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ゴルゴンゾーラとノヴァーラ ゴルゴンゾーラ造りの中心地 （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2011.6.20
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ゴルゴンゾーラの造り方 青かびチーズの製法は・・・ （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2011.6.16
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ゴルゴンゾーラの言い伝え イタリアを代表するチーズのルーツ （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2011.6.13
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
スモークサーモンのイタリアン イタリア風のスモークサーモンのリチェッタ （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2011.6.11
･「新着書籍」に『ラ・クチーナ・シチリアーナ』を追加しました。
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2011.6.9
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ペックのスモークサーモン ミラノの高級デリのスモークサーモン （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2011.6.6
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
スモークサーモンの定番 ブリニ添え、ベーグルなど （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2011.6.3
･「月刊誌」を更新しました。
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2011.6.3
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
スモークサーモン 市販のスモークサーモンの製法は （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2011.5.30
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
アトランティック・サーモンの養殖 ノルウェーやタスマニアの養殖場 （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2011.5.26
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
アトランティック・サーモン イタリアでサケと言えばこれ （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2011.5.23
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
空豆のパスタ イタリア各地のリチェッタ
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2011.5.19
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
フィレンツェ・ジェラート・フェスティバル 今年で２回目のジェラートのイベント
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2011.5.16
・「新着書籍」を更新しました。
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2011.5.16
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
アッフォガート ジェラートのアッフォガート
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2011.5.12
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
カルネ・クルーダ イタリアの生肉料理は
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2011.5.9
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ベッラヴィスタ 凄腕経営者が率いるグループ企業 （関連誌『Ｖ＆Ｓ』）
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2011.5.6
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ビーゴリ・イン・サルサ ヴェネトのクリスマスイブの料理 （関連誌『クチーナ・エ・ヴィーニ』）
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2011.5.2
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ビーゴリ ヴェネトの生パスタ （関連誌『クチーナ・エ・ヴィーニ』）
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2011.4.28
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
フォルマッジョ・ディ・フォッサ 穴で寝かせるペコリーノ （関連誌『ア・ターヴォラ』）
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2011.4.25
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ベッテルマット ピエモンテの貴重な山の放牧地のチーズ （関連誌『ア・ターヴォラ』）
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2011.4.21
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
山羊のタレッジョ シチリアの貴重な山羊のチーズ （関連誌『ア・ターヴォラ』）
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2011.4.18
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
パオロ・パリージの卵 一流シェフ御用達の最高級ブランド卵 （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2011.4.14
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
カフェ・コレットとヴィン・ブルレ 体が温まるホットドリンク （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.4.11
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ガンベロ・ロッソのベストパネットーネ 『ガンベロ・ロッソ』が選ぶベスト10から （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2011.4.7
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ミラノのパスティッチェリーアのパネットーネ 本場ミラノのパネットーネ・アルティジャナーレ （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.4.4
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
コトレッタ・アッラ・ミラネーゼ 象の耳やパズルなど、さまざまな流派があるミラノ名物 （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.3.31
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ミラノ、2010年の中央駅とスカラ座 リニューアルした中央駅やスカラ座の開幕日 （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.3.28
･「新着書籍」を更新しました。
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2011.3.28
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
新物オリーブオイル フラントイオの新物オイル祭り （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.3.27
･「月刊誌」、「今月の総合解説」を更新しました。
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2011.3.24
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ヨウ素 日本人とヨウ素
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2011.3.21
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ヌオーヴォとノヴェッロ 新物オリーブオイルと新物ワイン （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.3.17
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
卒業式のケーキ 卒業パーティーにぴったりの楽しいケーキ （関連誌『ア・ターヴォラ』）
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2011.3.11
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
バッカラの地方料理 各地のバッカラ料理を動画で （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2011.3.8
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
バッカラ イタリアに根付いた北欧生まれの食材 （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2011.3.3
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ナポリの守護聖人、聖ジェンナーロと奇跡 あつい信仰を集める聖人の起こす奇跡とは （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2011.2.28
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
コロンナータのラルド 大理石の桶で漬けるトスカーナのラルド （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2011.2.24
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ブルー・ディ・ブーファラ ベルガモの水牛のブルーチーズ （関連誌『ア・ターヴォラ』）
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2011.2.21
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
北イタリア産水牛のモッツァレッラ 北イタリアでモッツァレッラを作るメリットは? （関連誌『ア・ターヴォラ』）
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2011.2.17
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
北の水牛 北イタリア産のモッツァレッラ （関連誌『ア・ターヴォラ』）
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2011.2.14
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ヴィンチズグラッシ マルケのパスタ料理 （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2011.2.10
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ハロウィンの料理 ユーモアとホラーのパーティー料理 （関連誌『ア・ターヴォラ』）
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2011.2.7
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ガンベロ・ロッソのティラミス、ベスト10 王道のティラミスから個性的なものまで （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2011.2.5
･「月刊誌」と「今月の総合解説」を更新しました。
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2011.2.3
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
パーネ・ディ・マテーラ バジリカータの硬質小麦粉のパン （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2011.1.31
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
カンポフィローネのマッケロンチーニ マルケ特産の卵がたっぷり入った極細麺 （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.1.27
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
アニョロッティの女王 ピエモンテを代表する料理人、リディア・アルチャーティ （関連誌『ア・ターヴォラ』）
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2011.1.24
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ボッリート ピエモンテ風とロンバルディア風 （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2011.1.20
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
モンデギーリ ミラノのB級グルメ （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2011.1.17
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
プラートのセーダニ・リピエーニ プラートの伝統料理 （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.1.13
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
アルケルメス ドルチェを赤く染めるフィレンツェのリキュール
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2011.1.11
･「再入荷」を更新しました。
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2011.1.11
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
プラートの名物ドルチェ ビスコッティとペスケ・ディ・プラート （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.1.7
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ビスコッティ・ディ・プラート トスカーナの名物ドルチェ （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.1.4
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
イタリアの新年 2011年元日のイタリア
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2010.12.28
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ajo e ojo ローマ版アーリオ・オーリオ （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2010.12.27
･「月刊誌」と「今月の総合解説」を更新しました。
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2010.12.24
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
スペッツレ作り イタリア風スペッツレの作り方 （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2010.12.20
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
シュペッツレとスペッツレ ドイツ語圏のプリーモ・ピアット （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2010.12.16
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ブロッコロ・ロマネスコとエイのミネストラ ローマの伝統料理 （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2010.12.13
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
エイの漁師料理 身が硬くて売りにくいエイを使った料理 （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2010.12.9
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
シチリアの漁師料理 小魚のフリット、シャッバケッドゥ （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2010.12.6
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
アックア・パッツァの由来は? 様々な説がある風変わりな料理名 （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2010.12.3
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
漁師料理、アックア・パッツァ カンパーニアの漁師料理の名前の由来は （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2010.11.29
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
きのことじゃがいものティエッラ プーリアのきのこ料理 （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2010.11.25
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
カルドンチェッリ プーリアのきのこ （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2010.11.22
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
きのこのマルサラ煮 シチリアのきのこ料理 （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2010.11.19
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
地中海式ダイエット、ユネスコの無形文化遺産に ４カ国共同での立候補が現実に （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2010.11.15
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
きのこのスフィンチョーネ風 シチリアのきのこ料理とパン生地 （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2010.11.12
･「月刊誌」、「総合解説」を更新しました。
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2010.11.12
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
パレルモのスフィンチョーネ パレルモのストリートフード （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2010.11.8
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
今年のきのこ イタリアの今年のきのこは去年同様豊作 （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2010.11.4
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
地中海式ダイエットとイタリア イタリアの“地中海式ダイエット”の現状は （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2010.11.1
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
地中海式ダイエットとアンセル・キーズ博士 地中海式ダイエットが広まるきっかけとなった研究者 （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2010.10.28
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
地中海式ダイエットと無形文化遺産 ユネスコの無形文化遺産登録なるか （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2010.10.25
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
イタリアのハロウィン イタリアでも浸透しつつある秋のお祭り
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2010.10.22
･「新着書籍」を更新しました。
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2010.10.21
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
アルト・アディジェの伯爵のワイナリー、マニンコール 伯爵が優れた手腕で経営するワイナリー、マニンコール （関連誌『ＶＳ』）
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2010.10.18
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
プーリアの伯爵家、コンティ・ゼッカ プーリアの伯爵家のワイナリー （関連誌『ＶＳ』）
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2010.10.15
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
イタリア貴族 元イタリア国王、サヴォィア家の当主
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2010.10.7
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ジェラートの話、その4 ジェラートのミニヒストリーの続き （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2010.10.8
･「新着書籍」と「再入荷」を更新しました。
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2010.10.7
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ジェラート物語 ジェラートとジェラテリーアのミニヒストリー （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2010.10.4
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ジェラートのルーツ ジェラートの前身、ソルベットの歴史 （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2010.9.30
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
プリーミ・ディタリア イタリア中からプリーモ・ピアットが集まるイベント
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2010.9.27
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ジェラートとアイスクリーム ジェラートとアイスクリームの違いは・・・ （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2010.9.24
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
サン・マルツァーノ、その4 トマト使いのエキスパート、ジェンナーロ・エスポージト （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2010.9.21
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
サン・マルツァーノ、その3 サン・マルツァーノ復活の裏話 （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2010.9.16
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
サン・マルツァーノ、その2 サン・マルツァーノの過去と現在 （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2010.9.14
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
サン・マルツァーノ、その1 ホールトマトの王様、サン・マルツァーノ （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2010.9.14
「月刊誌」と「総合解説」を更新しました。
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2010.9.9
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
イタリア料理の歴史、その3 『L'ITALIANO È SEVITO!』より
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2010.9.6
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
イタリア料理の歴史、その2 『L'ITALIANO È SEVITO!』より
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2010.9.2
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
イタリア料理の歴史、その1 『L'ITALIANO È SEVITO!』より
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2010.8.30
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
フィレンツェの老舗カフェ レプッブリカ広場の３軒のカフェ （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2010.8.27
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
魚のフリットのナンバー1の店 ガンベロ・ロッソが選ぶベストフリット2位、3位 （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2010.8.23
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
イル・チェントロのピエモンテ風フリット・ミスト ガンベロ・ロッソが選ぶベストフリット （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2010.8.19
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
映画界の巨匠のCM 大物映画監督を起用したバリラのCM
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2010.8.16
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
イタリアのブルーチーズ、ストラキトゥント タレッジョ渓谷のブルーチーズ （関連誌『ア・ターヴォラ』）
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2010.8.12
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
イタリアのブルーチーズ、ブルー・ダオスト ヴァッレ・ダオスタのブルーチーズ （関連誌『ア・ターヴォラ』）
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2010.8.9
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
パスタサラダ 個性的なショートパスタ （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2010.8.5
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
シチリアのカンノーリ 日曜の定番ドルチェ （関連誌『クチーナ・エ・ヴィーニ』）
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2010.8.3
･「再入荷」に『スペチャリタ・ディタリア』を追加しました。
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2010.8.2
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ノルマ風パスタの名付け親 カターニアの名物パスタのエピソード （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2010.7.29
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ポルポ・アッラ・フォルケッタ エルバ島の名物タコ料理 （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2010.7.26
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
鶏肉のマレンゴ風 ナポレオンのお気に入り料理 （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2010.7.23
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ISO認定エスプレッソ イタリアンエスプレッソ協会の定めるエスプレッソ （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2010.7.20
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
モカとエスプレッソマシン イタリアのコーヒーの60％はモカでいれたコーヒー （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2010.7.15
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
スターバックスとイタリア イタリアのバールがヒントになったカフェチェーン （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2010.7.12
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
イリー コーヒー関連の大手企業 （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2010.7.10
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
パスタ・ラティーニ こだわりの乾燥パスタの作り手
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2010.7.9
･「月刊誌」、「今月の総合解説」を更新しました。
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2010.7.6
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
アサリのパスタ、ベスト10 ガンベロ・ロッソのセレクション （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2010.7.1
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
原点回帰する乾燥パスタ ナポリから世界へ、そしてグラニャーノヘ （関連誌『クチーナ・エ・ヴィーニ』）
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2010.6.28
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ナポリと乾燥パスタ ナポリがスパゲッティの本場になった理由は・・・ （関連誌『クチーナ・エ・ヴィーニ』）
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2010.6.24
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
乾燥パスタのルーツ アラブルートの乾燥パスタ （関連誌『クチーナ・エ・ヴィーニ』）
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2010.6.21
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
スパゲッティの故郷 イタリアで初めて乾麺のパスタを大量生産した町 （関連誌『クチーナ・エ・ヴィーニ』）
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2010.6.17
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
マルコ・ポーロ伝説の真実？ 本当は冗談だった？伝説誕生の裏話 （関連誌『クチーナ・エ・ヴィーニ』）
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2010.6.14
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
イタリア最古のパスタの痕跡とアピキウス エトルリアと古代ローマのパスタの記録 （関連誌『クチーナ・エ・ヴィーニ』）
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2010.6.11
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
マルコ・ポーロ スパゲッティの歴史とマルコ・ポーロ （関連誌『クチーナ・エ・ヴィーニ』）
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2010.6.8
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
メイド・イン・イタリー イタリアの輸出食品とパスタ （関連誌『クチーナ・エ・ヴィーニ』）
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2010.6.3
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
マスカルポーネ マスカルポーネの製法 （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2010年5月以前のブログは
prezzemolo-creapasso.blogspot.comよりご覧ください。
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
北イタリアの地震 5月20日に起きたボローニャ近郊を震源とする地震の被害
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2012.5.17
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
牡蠣の昼食 牡蠣とシャンパンの組み合わせを広めた名画
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2012.5.14
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
バイ―コリ ヴェネトの伝統的なビスコッティ
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2012.5.10
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
カフェ・フローリアン ヴェネチアの老舗カフェの人気メニュー （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2012.5.7
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
コーヒー コーヒーの歴史 （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2012.5.3
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
カムット小麦のパスタとピアディーナ カムット小麦のリチェッタ （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2012.4.30
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
カムット小麦 古代小麦と呼ばれる訳は （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2012.4.25
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ビアンコマンジャーレ シチリアのドルチェ （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2012.4.23
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
サヴォイアルディのリチェッタ クリーム系ドルチェには欠かせないフランス王のために生まれたビスケット （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2012.4.19
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ピエモンテ料理 ピ江モンテ料理の２つのキーワード （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2012.4.15
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
サヴォイアルディ サヴォイア家生まれのビスケット （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2012.3.5
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ガリバルディ・ビスケット ガリバルディゆかりのイギリスのビスケット （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』、『サーレ・エ・ペペ』）
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2012.3.1
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
イタリア統一の主役たち イタリア統一の歴史を解説 （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2012.2.27
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ガネガネッリ、2 ガルガネッリの名前の由来は・・・ （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2012.2.24
･「総合解説」、「リチェッタ・ダイジェスト」、「月刊誌」を更新しました。
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2012.2.23
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ガネガネッリ、1 ロマーニャ地方の手打ちのショートパスタ （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2012.2.20
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ズッキーニのトルタ リグーリア特産のズッキーニが主役の料理 （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2012.2.16
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
パニッサ ひよこ豆の粉のリグーリアのストリートフード （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2012.2.13
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ファリナータ リグーリアの名物料理 （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2012.2.9
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
チーチェリ・エ・トリーア プーリアの揚げ麺を使うパスタ料理
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2012.2.6
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
パスタ・エ・チェーチ イタリア各地にある素朴なミネストラ （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2012.2.3
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ひよこ豆、チェーチ 世界で３番目に栽培量が多い豆 （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2012.2.1
･「新着書籍」を更新しました。
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2012.1.31
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
グラニータ 濃厚なシチリアのグラニータ （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2012.1.27
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
サリーナ島 ケッパーとマルヴァジーアで知られる世界遺産の島 （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2012.1.23
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
イセエビのカタラーナ；リチェッタ 2タイプあるレシピを紹介 （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2012.1.20
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
イセエビのカタルーニャ風 アルゲーロの名物料理 （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2012.1.17
･「総合解説」、「リチェッタ・ダイジェスト」、「月刊誌」を更新しました。
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2012.1.17
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
麺棒で切るパスタ、編み棒でねじるパスタ トロッコリ、フェネッシェッキエなど道具を使うプーリアのパスタ （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2012.1.12
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
プーリアのパスタ；サーニェ・ンカンヌラーテ カールさせるロングパスタ （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2012.1.10
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
プーリアのパスタ；オレッキエッテ、カヴァテッリ、トリーエ プーリアの代表的なパスタ （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2012.1.5
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
カポダンノのチェノーネ 2012年イタリアの新年
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2011.12.29
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
サルデーニャのパスタ、ロリギッタス 複雑な形のモルゴンジョーリ村の伝統パスタ （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2011.12.26
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
サルデーニャのパスタ、フレーグラ、etc. 美しい手打ちパスタの数々 （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2011.12.22
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ひっかくパスタ、パスタ・ストラッシナータ 南イタリア各地にあるひっかいて作るショートパスタ （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2011.12.19
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
サルデーニャのパスタ;マッロレッドゥス サルデーニャを代表するパスタ、ニョッケッティ・サルディ （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2011.12.16
･「月刊誌」、「総合解説」、「リチェッタ・ダイジェスト」を更新しました。
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2011.12.15
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
クリスマスのドルチェ 各地の伝統的なクリスマスのドルチェ
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2011.12.12
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ウエディングケーキ シュガーペーストでコーティングするのが主流のイタリアのウエディングケーキ （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2011.12.8
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
樽の製法 バリックができるまで （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.12.5
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
イタリア製樽 上質イタリア製バリックのメーカー （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.12.2
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ラ・ブーカ クラテッロの産地ジベッロの有名トラットリーア （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.11.29
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
クラテッロ 生ハムとクラテッロの違いは （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.11.24
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
バッサ・パルメンセ クラテッロの産地 （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.11.21
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ピッカータ ピカタのルーツ （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2011.11.17
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ボラのボッタルガ ガンベロ・ロッソが選ぶボラのボッタルガ、ベスト3 （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2011.11.14
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ボッタルガ カブラス産ボッタルガの見分け方、手作りボッタルガ （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2011.11.11
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ビステッカ フィレンツェからイタリア中に広まった名前“ビステッカ” （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2011.11.10
･「総合解説」、「リチェッタ・ダイジェスト」、「月刊誌」を更新しました。
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2011.11.7
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
キアニーナとその仲間 キアニーナを含むIGPの牛、ヴィテッローネ・ビアンコ・デル・アッペンニーノ・チェントラーレ （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2011.11.4
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
黒トリュフのリチェッタ 黒トリュフのスパゲッティなど、代表的なリチェッタ （関連誌『Ｖ＆Ｓ』）
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2011.10.31
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
トリュフの戦略 トリュフと動物の関係は・・・ （関連誌『Ｖ＆Ｓ』）
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2011.10.28
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
トリュフ トリュフの種類 （関連誌『Ｖ＆Ｓ』）
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2011.10.25
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
アッチューゲ・リピエーネ カタクチイワシの詰め物入りフリット （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.10.23
･新着書籍に『ドルチ・デル・ソーレ』を追加しました。
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2011.10.20
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
塩漬けアンチョビ イタリア料理の基本の食材、塩漬けアンチョビの作り方 （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.10.17
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
カタクチイワシ アッチューゲ、アリーチなど様々な名前で呼ばれるアンチョビ （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.10.13
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
コルク栓ができるまで コルクガシからコルク栓を作る工程 （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2011.10.11
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
コルク 合成コルクやスクリューキャップに押されつつある天然コルク栓 （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2011.10.7
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
イタリアのランチボックス、スキッシェッタ イタリアの“ベントー”はお洒落な飯盒がトレンディー （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.10.7
･「総合解説」、「リチェッタ・ダイジェスト」、「月刊誌」を更新しました。
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2011.10.3
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
イタリアのアルタ・クチーナの現状 なぜイタリアにはミシュラン３つ星が少ないのか （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.9.29
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
タコのパスタ タコのソースの伝統料理やオリジナルのパスタ （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.9.26
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
タコのアッフォガート・アッラ・ルチャーナ マダコの代表的なリチェッタ （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.9.22
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
モスカルディーニ料理 モスカルディーニのリチェッタあれこれ （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.9.20
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
モスカルディーニ 地中海固有のタコ （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.9.15
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
イカ墨のスパゲッティ 南イタリア各地のリチェッタを紹介 （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.9.12
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
イカ墨 イカ墨は何イカの墨？ （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.9.8
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
サルデ・ア・ベッカフィーコ、リチェッタ編 西と東でリチェッタが違う料理 （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.9.6
･「新着書籍」を更新しました。
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2011.9.5
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
サルデ・ア・ベッカフィーコ シチリアの“もどき料理” （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.9.4
･「月刊誌」、「今月の総合解説」を更新しました。
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2011.9.1
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
モンズー パレルモ料理の一角を築いた料理人たち （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.8.29
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
パレルモのアランチーネならこの店 パレルモで一番と言われる店は・・・ （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.8.25
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
アランチーニとスップリ ローマのスップリの名前の由来は・・・
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2011.8.22
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
アランチーニの歴史 カターニア元祖説によるアランチーニの歴史 （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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22011.8.19
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
イタリアの米の歴史 高級な交易品として伝わり、庶民の食べ物として広まった米
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011.8.15
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
アランチーニ、アランチーネ シチリア東部はアランチーニ、西部はアランチーネと呼ぶのはなぜ？ （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.8.11
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
フリットラ くず肉を揚げてゆでたパレルモのディープなストリートフード （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2011.8.8
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
パネッレ チェーチの粉の生地を揚げたパレルモのストリートフード （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2011.8.5
･「新着書籍」を更新しました。
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2011.8.4
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
パレルモの市場 活気にあふれるパレルモの名物市場 （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2011.8.1
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
タルディーヴォとヴァリエガート 軟白栽培を行うヴェネトの名物野菜 （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2011.7.28
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
紫芋のニョッキ 抗酸化作用も注目される紫芋 （関連誌『ア・ターヴォラ』）
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2011.7.25
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
マイオルキーノ シチリアの貴重なチーズ （関連誌『ア・ターヴォラ』）
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2011.7.22
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
バッカラのピルピル スペインの干ダラ料理 （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.7.19
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
タラ メルルッツォとナゼッロ （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.7.15
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
神の雫 有名マンガの影響は・・・ （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2011.7.15
･「月刊誌」、「今月の総合解説」を更新しました。
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2011.7.11
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ズッカ・イン・ガッレリーア ミラノの有名老舗カフェ （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2011.7.8
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ミネストラ ミネストラにまつわるイタリア料理史あれこれ （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2011.7.4
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
パンとジンクス パンにまつわる迷信あれこれ （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2011.6.30
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
イタリア料理のマトウダイ マトウダイの地方料理 （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2011.6.27
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
マトウダイと聖ペトロ 聖人の名前を持つ魚の伝説 （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2011.6.23
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ゴルゴンゾーラとノヴァーラ ゴルゴンゾーラ造りの中心地 （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2011.6.20
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ゴルゴンゾーラの造り方 青かびチーズの製法は・・・ （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2011.6.16
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ゴルゴンゾーラの言い伝え イタリアを代表するチーズのルーツ （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2011.6.13
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
スモークサーモンのイタリアン イタリア風のスモークサーモンのリチェッタ （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2011.6.11
･「新着書籍」に『ラ・クチーナ・シチリアーナ』を追加しました。
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2011.6.9
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ペックのスモークサーモン ミラノの高級デリのスモークサーモン （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2011.6.6
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
スモークサーモンの定番 ブリニ添え、ベーグルなど （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2011.6.3
･「月刊誌」を更新しました。
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2011.6.3
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
スモークサーモン 市販のスモークサーモンの製法は （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2011.5.30
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
アトランティック・サーモンの養殖 ノルウェーやタスマニアの養殖場 （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2011.5.26
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
アトランティック・サーモン イタリアでサケと言えばこれ （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2011.5.23
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
空豆のパスタ イタリア各地のリチェッタ
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2011.5.19
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
フィレンツェ・ジェラート・フェスティバル 今年で２回目のジェラートのイベント
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2011.5.16
・「新着書籍」を更新しました。
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2011.5.16
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
アッフォガート ジェラートのアッフォガート
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2011.5.12
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
カルネ・クルーダ イタリアの生肉料理は
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2011.5.9
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ベッラヴィスタ 凄腕経営者が率いるグループ企業 （関連誌『Ｖ＆Ｓ』）
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2011.5.6
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ビーゴリ・イン・サルサ ヴェネトのクリスマスイブの料理 （関連誌『クチーナ・エ・ヴィーニ』）
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2011.5.2
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ビーゴリ ヴェネトの生パスタ （関連誌『クチーナ・エ・ヴィーニ』）
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2011.4.28
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
フォルマッジョ・ディ・フォッサ 穴で寝かせるペコリーノ （関連誌『ア・ターヴォラ』）
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2011.4.25
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ベッテルマット ピエモンテの貴重な山の放牧地のチーズ （関連誌『ア・ターヴォラ』）
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2011.4.21
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
山羊のタレッジョ シチリアの貴重な山羊のチーズ （関連誌『ア・ターヴォラ』）
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2011.4.18
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
パオロ・パリージの卵 一流シェフ御用達の最高級ブランド卵 （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2011.4.14
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
カフェ・コレットとヴィン・ブルレ 体が温まるホットドリンク （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.4.11
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ガンベロ・ロッソのベストパネットーネ 『ガンベロ・ロッソ』が選ぶベスト10から （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2011.4.7
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ミラノのパスティッチェリーアのパネットーネ 本場ミラノのパネットーネ・アルティジャナーレ （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.4.4
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
コトレッタ・アッラ・ミラネーゼ 象の耳やパズルなど、さまざまな流派があるミラノ名物 （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.3.31
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ミラノ、2010年の中央駅とスカラ座 リニューアルした中央駅やスカラ座の開幕日 （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.3.28
･「新着書籍」を更新しました。
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2011.3.28
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
新物オリーブオイル フラントイオの新物オイル祭り （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.3.27
･「月刊誌」、「今月の総合解説」を更新しました。
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2011.3.24
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ヨウ素 日本人とヨウ素
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2011.3.21
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ヌオーヴォとノヴェッロ 新物オリーブオイルと新物ワイン （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.3.17
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
卒業式のケーキ 卒業パーティーにぴったりの楽しいケーキ （関連誌『ア・ターヴォラ』）
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2011.3.11
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
バッカラの地方料理 各地のバッカラ料理を動画で （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2011.3.8
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
バッカラ イタリアに根付いた北欧生まれの食材 （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2011.3.3
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ナポリの守護聖人、聖ジェンナーロと奇跡 あつい信仰を集める聖人の起こす奇跡とは （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2011.2.28
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
コロンナータのラルド 大理石の桶で漬けるトスカーナのラルド （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2011.2.24
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ブルー・ディ・ブーファラ ベルガモの水牛のブルーチーズ （関連誌『ア・ターヴォラ』）
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2011.2.21
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
北イタリア産水牛のモッツァレッラ 北イタリアでモッツァレッラを作るメリットは? （関連誌『ア・ターヴォラ』）
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2011.2.17
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
北の水牛 北イタリア産のモッツァレッラ （関連誌『ア・ターヴォラ』）
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2011.2.14
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ヴィンチズグラッシ マルケのパスタ料理 （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2011.2.10
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ハロウィンの料理 ユーモアとホラーのパーティー料理 （関連誌『ア・ターヴォラ』）
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2011.2.7
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ガンベロ・ロッソのティラミス、ベスト10 王道のティラミスから個性的なものまで （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2011.2.5
･「月刊誌」と「今月の総合解説」を更新しました。
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2011.2.3
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
パーネ・ディ・マテーラ バジリカータの硬質小麦粉のパン （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2011.1.31
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
カンポフィローネのマッケロンチーニ マルケ特産の卵がたっぷり入った極細麺 （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.1.27
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
アニョロッティの女王 ピエモンテを代表する料理人、リディア・アルチャーティ （関連誌『ア・ターヴォラ』）
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2011.1.24
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ボッリート ピエモンテ風とロンバルディア風 （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2011.1.20
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
モンデギーリ ミラノのB級グルメ （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2011.1.17
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
プラートのセーダニ・リピエーニ プラートの伝統料理 （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.1.13
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
アルケルメス ドルチェを赤く染めるフィレンツェのリキュール
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2011.1.11
･「再入荷」を更新しました。
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2011.1.11
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
プラートの名物ドルチェ ビスコッティとペスケ・ディ・プラート （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.1.7
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ビスコッティ・ディ・プラート トスカーナの名物ドルチェ （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2011.1.4
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
イタリアの新年 2011年元日のイタリア
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2010.12.28
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ajo e ojo ローマ版アーリオ・オーリオ （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2010.12.27
･「月刊誌」と「今月の総合解説」を更新しました。
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2010.12.24
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
スペッツレ作り イタリア風スペッツレの作り方 （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2010.12.20
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
シュペッツレとスペッツレ ドイツ語圏のプリーモ・ピアット （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2010.12.16
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ブロッコロ・ロマネスコとエイのミネストラ ローマの伝統料理 （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2010.12.13
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
エイの漁師料理 身が硬くて売りにくいエイを使った料理 （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2010.12.9
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
シチリアの漁師料理 小魚のフリット、シャッバケッドゥ （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2010.12.6
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
アックア・パッツァの由来は? 様々な説がある風変わりな料理名 （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2010.12.3
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
漁師料理、アックア・パッツァ カンパーニアの漁師料理の名前の由来は （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2010.11.29
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
きのことじゃがいものティエッラ プーリアのきのこ料理 （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2010.11.25
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
カルドンチェッリ プーリアのきのこ （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2010.11.22
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
きのこのマルサラ煮 シチリアのきのこ料理 （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2010.11.19
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
地中海式ダイエット、ユネスコの無形文化遺産に ４カ国共同での立候補が現実に （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2010.11.15
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
きのこのスフィンチョーネ風 シチリアのきのこ料理とパン生地 （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2010.11.12
･「月刊誌」、「総合解説」を更新しました。
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2010.11.12
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
パレルモのスフィンチョーネ パレルモのストリートフード （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2010.11.8
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
今年のきのこ イタリアの今年のきのこは去年同様豊作 （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2010.11.4
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
地中海式ダイエットとイタリア イタリアの“地中海式ダイエット”の現状は （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2010.11.1
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
地中海式ダイエットとアンセル・キーズ博士 地中海式ダイエットが広まるきっかけとなった研究者 （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2010.10.28
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
地中海式ダイエットと無形文化遺産 ユネスコの無形文化遺産登録なるか （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2010.10.25
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
イタリアのハロウィン イタリアでも浸透しつつある秋のお祭り
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2010.10.22
･「新着書籍」を更新しました。
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2010.10.21
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
アルト・アディジェの伯爵のワイナリー、マニンコール 伯爵が優れた手腕で経営するワイナリー、マニンコール （関連誌『ＶＳ』）
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2010.10.18
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
プーリアの伯爵家、コンティ・ゼッカ プーリアの伯爵家のワイナリー （関連誌『ＶＳ』）
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2010.10.15
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
イタリア貴族 元イタリア国王、サヴォィア家の当主
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2010.10.7
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ジェラートの話、その4 ジェラートのミニヒストリーの続き （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2010.10.8
･「新着書籍」と「再入荷」を更新しました。
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2010.10.7
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ジェラート物語 ジェラートとジェラテリーアのミニヒストリー （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2010.10.4
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ジェラートのルーツ ジェラートの前身、ソルベットの歴史 （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2010.9.30
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
プリーミ・ディタリア イタリア中からプリーモ・ピアットが集まるイベント
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2010.9.27
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ジェラートとアイスクリーム ジェラートとアイスクリームの違いは・・・ （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2010.9.24
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
サン・マルツァーノ、その4 トマト使いのエキスパート、ジェンナーロ・エスポージト （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2010.9.21
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
サン・マルツァーノ、その3 サン・マルツァーノ復活の裏話 （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2010.9.16
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
サン・マルツァーノ、その2 サン・マルツァーノの過去と現在 （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2010.9.14
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
サン・マルツァーノ、その1 ホールトマトの王様、サン・マルツァーノ （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2010.9.14
「月刊誌」と「総合解説」を更新しました。
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2010.9.9
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
イタリア料理の歴史、その3 『L'ITALIANO È SEVITO!』より
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2010.9.6
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
イタリア料理の歴史、その2 『L'ITALIANO È SEVITO!』より
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2010.9.2
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
イタリア料理の歴史、その1 『L'ITALIANO È SEVITO!』より
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2010.8.30
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
フィレンツェの老舗カフェ レプッブリカ広場の３軒のカフェ （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2010.8.27
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
魚のフリットのナンバー1の店 ガンベロ・ロッソが選ぶベストフリット2位、3位 （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2010.8.23
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
イル・チェントロのピエモンテ風フリット・ミスト ガンベロ・ロッソが選ぶベストフリット （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2010.8.19
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
映画界の巨匠のCM 大物映画監督を起用したバリラのCM
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2010.8.16
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
イタリアのブルーチーズ、ストラキトゥント タレッジョ渓谷のブルーチーズ （関連誌『ア・ターヴォラ』）
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2010.8.12
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
イタリアのブルーチーズ、ブルー・ダオスト ヴァッレ・ダオスタのブルーチーズ （関連誌『ア・ターヴォラ』）
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2010.8.9
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
パスタサラダ 個性的なショートパスタ （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2010.8.5
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
シチリアのカンノーリ 日曜の定番ドルチェ （関連誌『クチーナ・エ・ヴィーニ』）
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2010.8.3
･「再入荷」に『スペチャリタ・ディタリア』を追加しました。
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2010.8.2
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ノルマ風パスタの名付け親 カターニアの名物パスタのエピソード （関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2010.7.29
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ポルポ・アッラ・フォルケッタ エルバ島の名物タコ料理 （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2010.7.26
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
鶏肉のマレンゴ風 ナポレオンのお気に入り料理 （関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2010.7.23
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ISO認定エスプレッソ イタリアンエスプレッソ協会の定めるエスプレッソ （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2010.7.20
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
モカとエスプレッソマシン イタリアのコーヒーの60％はモカでいれたコーヒー （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2010.7.15
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
スターバックスとイタリア イタリアのバールがヒントになったカフェチェーン （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2010.7.12
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
イリー コーヒー関連の大手企業 （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2010.7.10
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
パスタ・ラティーニ こだわりの乾燥パスタの作り手
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2010.7.9
･「月刊誌」、「今月の総合解説」を更新しました。
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2010.7.6
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
アサリのパスタ、ベスト10 ガンベロ・ロッソのセレクション （関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2010.7.1
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
原点回帰する乾燥パスタ ナポリから世界へ、そしてグラニャーノヘ （関連誌『クチーナ・エ・ヴィーニ』）
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2010.6.28
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
ナポリと乾燥パスタ ナポリがスパゲッティの本場になった理由は・・・ （関連誌『クチーナ・エ・ヴィーニ』）
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2010.6.24
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
乾燥パスタのルーツ アラブルートの乾燥パスタ （関連誌『クチーナ・エ・ヴィーニ』）
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2010.6.21
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
スパゲッティの故郷 イタリアで初めて乾麺のパスタを大量生産した町 （関連誌『クチーナ・エ・ヴィーニ』）
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2010.6.17
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
マルコ・ポーロ伝説の真実？ 本当は冗談だった？伝説誕生の裏話 （関連誌『クチーナ・エ・ヴィーニ』）
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2010.6.14
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
イタリア最古のパスタの痕跡とアピキウス エトルリアと古代ローマのパスタの記録 （関連誌『クチーナ・エ・ヴィーニ』）
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2010.6.11
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
マルコ・ポーロ スパゲッティの歴史とマルコ・ポーロ （関連誌『クチーナ・エ・ヴィーニ』）
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2010.6.8
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
メイド・イン・イタリー イタリアの輸出食品とパスタ （関連誌『クチーナ・エ・ヴィーニ』）
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2010.6.3
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
マスカルポーネ マスカルポーネの製法 （関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2010年5月以前のブログは
prezzemolo-creapasso.blogspot.comよりご覧ください。
