イタリアの料理雑誌を日本語で読む
brancato sicilia in tavola
『シチリア・イン・ターヴォラ』

Sicilia in tavola


出版社:Edizioni Brancato
2016年版、15×21.5p、95ページ
価格¥2,800(税込・送料込) 在庫あり
ブランカート社のシチリアシリーズ。
ミニサイズで、お手軽価格のシリーズ。
90点のシチリアの暮らしに根付いた日常的な料理。
料理の写真も力作ぞろい。
知られていなくてもシチリアの人に愛されている料理ばかり。


ブランカートの“クチーナ・シチリアーナ”シリーズの本/価格¥2,800(税込・送料込) 一部在庫あり

rusticherie siciliane
『ルスティケリーエ・イタリアーネ』

Rusticherie italiane



sicilia in tavola
『シチリア・イン・ターヴォラ』

Sicilia in tavola



pesce alla ciliana
『ペッシェ・アッラ・シリアーナ』

Il pesce alla ciliana


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※ブログ『イタリア料理ほんやく三昧』に、一部のリチェッタと解説の日本語訳を載せています。
ピッツァでもフォカッチャでもないシチリアのスカッチャ
シチリアのパスタのほぼ最終形態、アネッレッティのオーブン焼き
アネッレッティのオーブン焼きAnelletti al forno(リチェッタ翻訳)
ブロッコリーのパスタ・アッリミナーティPasta con i broccoli 'arriminati'(リチェッタ翻訳)