イタリアの料理雑誌を日本語で読む
“Guido Tommasi cucina regionale”シリーズラ・クチーナ・シチリアーナ
『La cucina siciliana』
著者：M. Teresa Di Marco, M. Cécile Ferré出版社：Guido Tommasi Editore
2010年版、17.5×28.5㎝、224ページ
価格：¥7,900（税込・送料込） お取り寄せ
シチリアの伝統料理を有名店のリチェッタも織り交ぜながら多数収録。
独特の空気感のある美しい写真。
綿密な取材で丁寧に作り上げられた一冊。
独特の空気感のある美しい写真。
綿密な取材で丁寧に作り上げられた一冊。
→「ご購入方法」へ進みます※ブログ『イタリア料理ほんやく三昧』に、一部のリチェッタと解説の日本語訳を載せています。
・サルデ・ア・ベッカフィーコSarde a beccafico
・ブリオッシュ・コル・トゥッポBRIOCHE COL TUPPO
・ビスコッティ・ディ・プラートBISCOTTI DI PRATO
・パレルモ風ティンバッロTIMBALLO PALERMITANO
・山猫風ティンバッロTIMBALLO DI MACCHERONI
・ヤリイカのマルサラ煮Calamari al Marsala
・ブカティーニ・コン・ブロッコリ・アッリミナーティbucatini con broccoli arriminati
“Guido Tommasi cucina regionale”シリーズ
