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“Guido Tommasi cucina regionale”シリーズラ・クチーナ・トスカーナ
『La cucina toscana』
著者：M. Teresa Di Marco, M. Cécile Ferré出版社：Guido Tommasi Editore
2010年版、17.5×28.5㎝、223ページ
価格：¥7,900（税込・送料込） お取り寄せ
トスカーナ料理のリチェッタを多数収録。
定番料理からディープな伝統料理まで、幅広く網羅。
独特の空気感のある美しい写真。
綿密な取材で丁寧に作り上げられた一冊。
料理の背景など、役に立つミニ知識もあり。
定番料理からディープな伝統料理まで、幅広く網羅。
独特の空気感のある美しい写真。
綿密な取材で丁寧に作り上げられた一冊。
料理の背景など、役に立つミニ知識もあり。
→「ご購入方法」へ進みます※ブログ『イタリア料理ほんやく三昧』で、この本のリチェッタを訳しています。
・フィレンツェ風トリッパ
・黒キャベツのクロストーネ
“Guido Tommasi cucina regionale”シリーズ
