2010.9.2
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　イタリア料理の歴史、その1 　『L'ITALIANO È SEVITO!』より
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2010.8.30
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　フィレンツェの老舗カフェ 　レプッブリカ広場の３軒のカフェ　（関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2010.8.27
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　魚のフリットのナンバー1の店 　ガンベロ・ロッソが選ぶベストフリット2位、3位　（関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2010.8.23
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　イル・チェントロのピエモンテ風フリット・ミスト 　ガンベロ・ロッソが選ぶベストフリット　（関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2010.8.19
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　映画界の巨匠のCM 　大物映画監督を起用したバリラのCM
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2010.8.16
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　イタリアのブルーチーズ、ストラキトゥント 　タレッジョ渓谷のブルーチーズ　（関連誌『ア・ターヴォラ』）
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2010.8.12
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　イタリアのブルーチーズ、ブルー・ダオスト 　ヴァッレ・ダオスタのブルーチーズ　（関連誌『ア・ターヴォラ』）
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2010.8.9
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　パスタサラダ 　個性的なショートパスタ　（関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2010.8.5
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　シチリアのカンノーリ 　日曜の定番ドルチェ　（関連誌『クチーナ・エ・ヴィーニ』）
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2010.8.3
･「再入荷」に『スペチャリタ・ディタリア』を追加しました。
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2010.8.2
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　ノルマ風パスタの名付け親 　カターニアの名物パスタのエピソード　（関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2010.7.29
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　ポルポ・アッラ・フォルケッタ 　エルバ島の名物タコ料理　（関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2010.7.26
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　鶏肉のマレンゴ風 　ナポレオンのお気に入り料理　（関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2010.7.23
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　ISO認定エスプレッソ 　イタリアンエスプレッソ協会の定めるエスプレッソ　（関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2010.7.20
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　モカとエスプレッソマシン 　イタリアのコーヒーの60％はモカでいれたコーヒー　（関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2010.7.15
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　スターバックスとイタリア 　イタリアのバールがヒントになったカフェチェーン　（関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2010.7.12
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　イリー 　コーヒー関連の大手企業　（関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2010.7.10
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　パスタ・ラティーニ 　こだわりの乾燥パスタの作り手
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2010.7.9
･「月刊誌」、「今月の総合解説」を更新しました。
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2010.7.6
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　アサリのパスタ、ベスト10 　ガンベロ・ロッソのセレクション　（関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2010.7.1
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　原点回帰する乾燥パスタ 　ナポリから世界へ、そしてグラニャーノヘ　（関連誌『クチーナ・エ・ヴィーニ』）
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2010.6.28
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　ナポリと乾燥パスタ 　ナポリがスパゲッティの本場になった理由は・・・　（関連誌『クチーナ・エ・ヴィーニ』）
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2010.6.24
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　乾燥パスタのルーツ 　アラブルートの乾燥パスタ　（関連誌『クチーナ・エ・ヴィーニ』）
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2010.6.21
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　スパゲッティの故郷 　イタリアで初めて乾麺のパスタを大量生産した町　（関連誌『クチーナ・エ・ヴィーニ』）
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2010.6.17
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　マルコ・ポーロ伝説の真実？ 　本当は冗談だった？伝説誕生の裏話　（関連誌『クチーナ・エ・ヴィーニ』）
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2010.6.14
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　イタリア最古のパスタの痕跡とアピキウス 　エトルリアと古代ローマのパスタの記録　（関連誌『クチーナ・エ・ヴィーニ』）
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2010.6.11
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　マルコ・ポーロ 　スパゲッティの歴史とマルコ・ポーロ　（関連誌『クチーナ・エ・ヴィーニ』）
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2010.6.8
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　メイド・イン・イタリー 　イタリアの輸出食品とパスタ　（関連誌『クチーナ・エ・ヴィーニ』）
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2010.6.3
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　マスカルポーネ 　マスカルポーネの製法　（関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2010.5.31
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　マラガ 　洋酒漬けレーズンのジェラート　（関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2010.5.28
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　シチリアのロングズッキーニ 　ククッツァ・ロンガとテネルーミ　（関連誌『クチーナ・エ・ヴィーニ』）
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2010.5.25
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　イタリアのズッキーニ 　様々なタイプのズッキーニ
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2010.5.21
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　オリーブ(5) 　ギリシャのオリーブ　（関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2010.5.18
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　オリーブ(4) 　ラツィオのガエータオリーブなど　（関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2010.5.15
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　オリーブ(3) 　リグーリアのタッジャスカオリーブ　（関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2010.5.11
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　オリーブ(2) 　シチリアとプーリアのグリーンオリーブ　（関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2010.5.8
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　オリーブ(1) 　イタリアの食用オリーブのバリエーション　（関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2010.4.30
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　マリア・カラスと料理 　イタリアとかかわりの深いオペラ界の歌姫　（関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2010.4.29
･「新着書籍」にAda Boniの『La Cucina Regionale』を追加しました。
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2010.4.27
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　サリーナ島のケッパー 　島の特産品　（関連誌『ア・ターヴォラ』）
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2010.4.22
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　エオリエ諸島 　マルヴァジーア・デッレ・リーパリの産地で世界遺産にも登録されているシチリアの島
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2010.4.20
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　イタリアの活火山 　３つあるイタリアの火山
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2010.4.15
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　シーザーサラダ 　シーザーサラダの生みの親　（関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2010.4.12
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　グラナ・パダーノとパルミジャーノの違い 　グラナ・パダーノとパルミジャーノの製法の違いは・・・　（関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2010.4.8
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　グラナ・パダーノのルーツ 　グラナ・パダーノの起源は・・・　（関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2010.4.6
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　子牛の胸肉 　ボッリートなどに使われる牛の胸肉　（関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2010.4.2
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　チーマ・アッラ・ジェノヴェーゼ 　リグーリアの代表的な肉料理　（関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2010.3.30
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　シェフのリチェッタを読む、その3 　専門用語の調べ方　（関連誌『クチーナ・エ・ヴィーニ』）
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2010.3.26
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　シェフのリチェッタを読む、その2 　辞書に載っていない食材名の調べ方　（関連誌『クチーナ・エ・ヴィーニ』）
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2010.3.23
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　シェフのリチェッタを読む、その1 　タオルミーナのレストラン・ラ・カピネーラのリチェッタ　（関連誌『クチーナ・エ・ヴィーニ』）
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2010.3.19
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　イタリアのクロマグロ料理は・・・ 　クロマグロ禁漁支持国のイタリアは
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2010.3.16
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　イタリアナンバー1ブリオッシュ 　イタリアのブリオッシュベスト10から　（関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2010.3.11
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　クイリナーレ 　イタリア大統領の公式晩餐会の舞台裏　（関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2010.3.9
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　アントニオ・アルジョラス 　サルデーニャの有名カンティーナの創業者　（関連誌『Ｖ＆Ｓ』）
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2010.3.5
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　パスタ・マンチーニ 　小麦の品種改良から手掛けるパスタメーカー　（関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2010.3.1
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　パスタ・ディ・アルド 　イタリアで最高と言われるマルケの乾燥パスタの造り手たちを紹介　（関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2010.2.27
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　小麦の男 　世界で最初に小麦の交配に成功したイタリア人　（関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2010.2.24
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　小麦とノーベル平和賞 　農業の分野で初めてノーベル平和賞を序章した人の功績は　（関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2010.2.23
･「月刊誌」と「今月の総合解説」を更新しました。
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2010.2.18
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　リチェッタを読む、入門編。その４ 　詰め物入りズッキーニのリチェッタ訳が完成
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2010.2.15
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　リチェッタを読む、入門編。その３ 　リチェッタを訳すコツ
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2010.2.12
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　リチェッタを読む、入門編。その２ 　リチェッタを訳すコツ
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2010.2.8
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　リチェッタを読む、入門編。その１ 　簡単なイタリア語のリチェッタに挑戦　（関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2010.2.5
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　クロマグロの行方 　地中海産クロマグロはどうなる・・・　（関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2010.2.1
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　イタリアンな広告 　料理雑誌で見つけた面白広告
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2010.1.29
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　リジ・エ・ビジ 　ヴェネチアの名物リゾット　（関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2010.1.26
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　モーディカのチョコレート、その３ 　モーディカのチョコレートを使ったドルチェのリチェッタ
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2010.1.21
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　モーディカのチョコレート、その２ 　モーディカのチョコレートの製法は・・・。
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2010.1.18
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　モーディカのチョコレート、その１ 　独特の製法のシチリアのチョコレート　（関連誌『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2010.1.15
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　ロマネスコのリチェッタ、その２ 　ロマネスコのズッパ、パスタ、フリット
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2010.1.12
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　ロマネスコのリチェッタ、その１ 　ローマの代表的なロマネスコ料理
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2010.1.9
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　ブロッコロ・ロマネスコ 　ローマ生まれの野菜
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2010.1.4
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　ハインツ・ベックのイベリコ豚料理 　三つ星シェフの料理　（関連誌『クチーナ・エ・ヴィーニ』）
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2009.12.28
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　2010年の三つ星店は・・・ 　『ミシュラン・イタリア2010』から　（関連誌『クチーナ・エ・ヴィーニ』）
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2009.12.24
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　アッバッキオ・アッラ・カッチャトーラ 　アッバッキオのローマ風のリチェッタ
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2009.12.21
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　パンペパート、おまけ 　イタリア各地のパンペパート
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2009.12.17
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　パンペパート 　久しぶりのイタリア便りです。
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2009.12.14
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　復活祭の子羊、その２ 　アッバッキオなど復活祭の伝統料理　（関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2009.12.11
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　復活祭の卵 　復活祭の卵料理　（関連誌『サーレ・エ・ペペ』、『ラ・クチーナ・イタリアーナ』）
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2009.12.9
･「新着書籍」に『ラ・クチーナ・ロマーナ・エ・デル・ラツィオ』を追加しました。
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2009.12.8
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　復活祭のコロンバ 　復活祭のイメージキャラクターの一つ、鳩のドルチェ
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2009.12.3
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　復活祭の子羊、その１ 　復活祭の卵と子羊が象徴するのは・・・
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2009.11.30
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　イタリアの復活祭 　復活祭と子羊にまつわる話、その１
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2009.11.25
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　ガンベロ・ロッソのイタリアのカプチーノ、ベスト10 　イタリア中のバールやパスティッチェリーアから選んだ10店　（関連誌『ガンベロ・ロッソ』）
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2009.11.19
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　ノヴェッロ 　今年のノヴェッロは？
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2009.11.16
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　ポレンタ 　伝統的なポレンタ作りと今時のお弁当
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2009.11.12
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　ザッカニーニのクレマティス2002 　格付け本のナンバー１パッシート　（関連誌『クチーナ・エ・ヴィーニ』）
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2009.11.10
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　モンテプルチャーノのパッシート 　赤の甘口パッシート　（関連誌『クチーナ・エ・ヴィーニ』）
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2009.11.6
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　カッサータ・シチリアーナ 　シチリアの復活祭の伝統菓子　（関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2009.11.2
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　羊乳のパスタ・フィラータ、ヴァステッダ 　ミラノ南部から郊外に続く観光スポット　（関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2009.10.29
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　ミラノのナヴィーリ 　ミラノ南部から郊外に続く観光スポット　（関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2009.10.26
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　パスタ・フィラータのチーズ 　モッツァレッラなど、イタリア独自の製法のチーズ　（関連誌『ア・ターヴォラ』）
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2009.10.23
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　パルミジャーノ・レッジャーノ 　イタリアで一番有名なチーズの歴史　（関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2009.10.19
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　カルロ・クラッコの卵料理 　アルタ・クチーナの分野で注目を浴びるシェフの料理　（関連誌『クチーナ・エ・ヴィーニ』）
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2009.10.15
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　イタリアにもこんな卵料理があった 　有名シェフたちの斬新な卵料理　（関連誌『クチーナ・エ・ヴィーニ』）
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2009.10.13
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　イタリア料理のトレンド 　過去20年でイタリアでブームになった料理は・・・　（関連誌『サーレ・ペペ』）
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2009.10.9
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　ローマのカルボナーラ、ベスト10 　ガンベロ・ロッソが選ぶレストランのカルボナーラのベスト10
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2009.10.5
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　フィレンツェのマンマ・ジーナ 　伝統料理を出すオステリーア
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2009.10.3
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　パーネ・トスカーノ 　リボッリータなどトスカーナの伝統料理に欠かせないパン
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2009.10.1
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　リボッリータの食材 　トスカーナのカーヴォロ・ネロとカンネッリーニ
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2009.9.30
･「月刊誌」、「総合解説」を更新しました。
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2009.9.26
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　リボッリータのリチェッタ 　フィレンツェの有名店、マンマ・ジーナのリチェッタ
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2009.9.18
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　ラルド 　アルナのラルドなど
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2009.9.15
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　パルマとサン・ダニエーレ以外の生ハム 　イタリア各地のDOPとIGPの生ハム
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2009.9.11
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　サン・ダニエーレの生ハム 　サン・ダニエーレの生ハムの特徴は・・・
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2009.9.7
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　生ハム 　パルマの生ハムetc.
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2009.9.4
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　いちじくの付け合わせとドルチェ 　子羊肉に添えるいちじくと地方菓子のいちじく
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2009.8.31
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　いちじくの前菜 　いちじくとチーズなど、いちじくの前菜のリチェッタ
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2009.8.27
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　いちじく 　いちじくにまつわるエピソード
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2009.8.25
・「新着書籍」に『ラ・クチーナ・カラブレーゼ・ディ・マーレ』と『リチェッテ・ディ・オステリーエ・ディ・ランガ』を追加しました。
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2009.8.24
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　リチェッタをイタリア語で読む（4） 　リチェッタの基本の単語
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2009.8.21
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　リチェッタをイタリア語で読む（3） 　イタリア語のリチェッタを訳す時のポイントは…
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2009.8.17
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　リチェッタをイタリア語で読む（2） 　スパゲッティ・アッラ・カルボナーラのリチェッタの訳し方
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2009.8.14
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　リチェッタをイタリア語で読む（1） 　イタリア語のリチェッタの読み方
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2009.8.10
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　『レ・リチェッテ・レジョナーリ・イタリアーネ』 　イタリア地方料理書のクラシック
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2009.8.6
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　マタロッコ 　マルサーラの夏の伝統料理　（関連誌『クチーナ・エ・ヴィーニ』）
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2009.8.3
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　マルサーラ 　マルサーラの観光＆グルメガイド　（関連誌『クチーナ・エ・ヴィーニ』）
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2009.7.30
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　カスティリオン・デル・ボスコ 　フェラガモ一族が経営する会員制エステートのワイナリー　（関連誌『クチーナ・エ・ヴィーニ』）
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2009.7.27
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　アイモ・エ・ナディア 　おしどり夫婦がシェフを務めるミラノの有名店　（関連誌『ア・ターヴォラ』）
----------------------------------------------------------------------
2009.7.24
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　ベビーフェンネル 　ベビーフィノッキオの将来は？　（関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2009.7.23
･「再入荷しました」に『イル・グランデ・リーブロ・デッラ・ヴェーラ・クチーナ・トスカーナ』、『イル・グランデ・リーブロ・デッラ・パスタ』を追加しました。
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2009.7.21
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　カンパーニアのリゾット 　トマトとカチョカヴァッロ入りの赤いリゾット　（関連誌『サーレ・エ・ペペ』）
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2009.7.17
･「新着書籍」に『ラ・クチーナ・カラブレーゼ・ディ・マーレ』を追加しました。
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2009.7.16
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　ババのリチェッタ 　リチェッタ２点を紹介　（関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2009.7.13
･「新着書籍」に『リチェッテ・ディ・オステリーエ・ディ・ランガ』を追加しました。
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2009.7.13
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　ババとナポリの関係 　ババがナポリに伝わった経緯は　（関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2009.7.12
･「再入荷しました」にサポーリ・イタリアーニシリーズ『アンティパスティ』、『ペッシェ』、『カルネ』、『パスタ：サポーリ・エ・プロフーミ・ダル・スッド』を追加しました。
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2009.7.10
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　ババ 　ババの由来　（関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2009.7.8
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　ラディッキオ、その2 　ラディッキオ・ロッソのリゾットなど　（関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2009.7.7
･「月刊誌」を更新しました
･「今月の総合解説」を更新しました
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2009.7.3
･ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」
　ラディッキオ 　ヴェネトの様々なラディッキオを紹介　（関連誌『ヴィエ・デル・グスト』）
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2009年6月以前のブログは
prezzemolo-creapasso.blogspot.comよりご覧ください。