■ イタリアの料理雑誌を日本語で読む ■
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【総合解説】
６誌の情報を１つに凝縮しました。「リチェッタ・ダイジェスト」を合併して１冊になりました。その分、ボリューム大幅アップです。
取り上げてほしい地方、料理、食材などのリクエスト、お待ちしております。
『ラ・クチーナ・イタリアーナ』=C
『ア・ターヴォラ』=T
『サーレ・エ・ペペ』=S
『クチーナ・エ・ヴィーニ』=CV
『ガンベロ・ロッソ』=G
『ヴィエ・デル・グスト』=V
記事を厳選して日本語に翻訳。
A5サイズの小冊子にまとめました。
地方料理、食材、食文化、レストランガイド、ワイン関連の情報が中心です。
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【リチェッタ／地方料理】
■スクリッペッレのティンバロ／アブルッツォのご馳走 [C]
・ブログ「イタリア料理三昧」の関連記事：「スクリッペッレ」
■マルケ風うさぎの詰め物入りロースト／農民料理のスペチャリタ [S]
■カンバーニア料理／世界中に広まったナポリ料理 [V]
・ブログ「イタリア料理三昧」の関連記事：「サルトゥ・ディ・リーゾ」
■リヴィエラ・レヴァンテ／リグーリア州東海岸 [T]
・ブログ「イタリア料理三昧」の関連記事：「リヴィエラ・ポネンテのパンソーティ」
【リチェッタ】
■香草／春から夏の食材 [S]
■野草／郊外で摘み取る季節の恵み [T]
■田舎家の庭でランチパーィー／日曜に自家菜園や農家の食材で作って戸外で食べるリラックスした食事 [S]
■乳鉢で作るパスタソース／地中海の食材をすり潰して作るパスタに最適のソース [C]
・ブログ「イタリア料理三昧」の関連記事：「乳鉢のパスタソース」
■グルテンフリー／グルテンフリーでも風味豊かなピツツァ、パスタ、ドルチェなど [C]
【食材】
■オリーブオイル／フルッタートなオイル [C]
■パーネ・ディ・アルタムーラ／メイド・イン・イタリーの食材 [S]
【食文化】
■イタリアのパスタメーカー／老舗の有名メーカー [S]
・ブログ「イタリア料理三昧」の関連記事：「イタリアのパスタメーカーの前身」
【ガイド】
■カリアリ／サルデーニャ最大の都市 [C]
・ブログ「イタリア料理三昧」の関連記事：「カリアり」
【ワイン】
■モスカート・ディ・スカンツォ／貴重なDOCGワイン [C]
・ブログ「イタリア料理三昧」の関連記事：「モスカート・ディ・スカンツォ」
今月（2012年5月号）の総合解説は・・・・
【リチェッタ／地方料理】
■スクリッペッレのティンバロ／アブルッツォのご馳走 [C]
・ブログ「イタリア料理三昧」の関連記事：「スクリッペッレ」
■マルケ風うさぎの詰め物入りロースト／農民料理のスペチャリタ [S]
■カンバーニア料理／世界中に広まったナポリ料理 [V]
・ブログ「イタリア料理三昧」の関連記事：「サルトゥ・ディ・リーゾ」
■リヴィエラ・レヴァンテ／リグーリア州東海岸 [T]
・ブログ「イタリア料理三昧」の関連記事：「リヴィエラ・ポネンテのパンソーティ」
【リチェッタ】
■香草／春から夏の食材 [S]
■野草／郊外で摘み取る季節の恵み [T]
■田舎家の庭でランチパーィー／日曜に自家菜園や農家の食材で作って戸外で食べるリラックスした食事 [S]
■乳鉢で作るパスタソース／地中海の食材をすり潰して作るパスタに最適のソース [C]
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■グルテンフリー／グルテンフリーでも風味豊かなピツツァ、パスタ、ドルチェなど [C]
【食材】
■オリーブオイル／フルッタートなオイル [C]
■パーネ・ディ・アルタムーラ／メイド・イン・イタリーの食材 [S]
【食文化】
■イタリアのパスタメーカー／老舗の有名メーカー [S]
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【ガイド】
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・ブログ「イタリア料理三昧」の関連記事：「カリアり」
【ワイン】
■モスカート・ディ・スカンツォ／貴重なDOCGワイン [C]
・ブログ「イタリア料理三昧」の関連記事：「モスカート・ディ・スカンツォ」
▼「総合解説」：\900 （税込・送料込）
PDFファイル版（webページにupします）\800 （税込）
お届けするのは最新配本号、またはバックナンバーの「総合解説」
バックナンバーは07&08年4月号からあります。
07&08年12月号、08&09年1月号、08&09年2月号、08&09年3月号、08&09年4月号、08&09年5月号、08&09年6月号、08&09年7月号、2011年3月号、2011年4月号、2011年5月号、2011年6月号、2011年7月号、2011年8月号、2011年9月号、 2011年10月号、2011年11月号 、2011年12月号、2012年1月号、2012年2月号、2012年3月号、2012年4月号
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▼「総合解説」を定期購読：\9,200 （税込・送料込）
PDFファイル版（webページにupします）\7,700 （税込）
「総合解説」を1ヶ月に１冊ずつ、計12冊お届けします。
お好きな開始月を選べます。
2012年5月号から、「総合解説」と「リチッェタ・ダイジェスト」は統合して１冊になりました。
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