■ イタリアの料理雑誌を日本語で読む ■
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【総合解説】
６誌の情報を１つに凝縮しました。
取り上げてほしい地方、料理、食材などのリクエスト、お待ちしております。
『ラ・クチーナ・イタリアーナ』=C
『ア・ターヴォラ』=T
『サーレ・エ・ペペ』=S
『クチーナ・エ・ヴィーニ』=CV
『ガンベロ・ロッソ』=G
『ヴィエ・デル・グスト』=V
イタリア発の初記事を厳選して日本語に翻訳。
A5サイズの小冊子にまとめました。
地方料理、食材、食文化、レストランガイド、ワイン関連の情報が中心です。
2012年7月号の総合解説は・・・・
【リチェッタ／地方料理】
■カンピダーノ風マッロレッドゥス／サルデーニャの代表的パスタ [C]
■フィォーリ・ディ・ズッカ、リグ―リア風／リグーリア人気質に富む一品 [S]
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」の関連記事：「リグーリア料理」
■ナポリのフリット／ピッツェッレなどナポリの名物料理の数々 [S]
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」の関連記事：「ナポリのフリット、ピッツェッレ」「ナポリのフリット」、
■ペペロナータとその仲間／各州の夏野菜が主役の料理 [S]
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」の関連記事：「ペペロナータとその仲間」
■リグーリア風ローストビーフ／イギリスから伝わった料理 [S]
■農家風フルーツのタルト／夏のフルーツの素朴で伝統的なケーキ [S]
【リチェッタ】
■アーリオ・オーリオ風味のパスタ／イタリア料理の定番の味のバリエーション [S]
■ズッキーニ／旬の食材 [T]
■自家製スピリッツ／個性的な果実酒 [T]
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」の関連記事：「ラッテ・ディ・スオチェーラ、「テオ・ムッツのバラデン」
■ズッパ・ディ・ぺッシェ／夏の定番料理 [S]
【リチェッタ／シェフ】
■ジェンナーロ・エスポジト／トッレ・デル・サラチーノ [C]
【リチェッタ／シェフ】
■アンティカ・オステリーア・ルキン／ファリナータが有名なキアヴァリの老舗 [T]
【食材】
■パンテッレリーアのケッパー／メイド・イン・イタリーの食材 [S]
【ガイド】
■イエージ／ヴェルディッキオの産地 [C]
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」の関連記事：「イエージ」
■マテーラ／サッシ地区のエノガストロノミア [G]
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」の関連記事：「マテーラ」
【ワイン】
■フリッザンテ／おすすめ夏向きワイン４種 [C]
■夏向き赤ワイン／伊ソムリエ協会長ジュゼッペ・ヴァッカリー二の提案 [C]
■トマトソースのスパゲッティに合うワイン／ガンベロ・ロッソのセレクション [G]
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」の関連記事：「トマトソースのスパゲッティに合うワインとビール」
【ビール】
■ビールと消費者／４つに分類される消費者像 [C]
・ブログ「イタリア料理ほんやく三昧」の関連記事：「モンテジョーコ」、「トマトソースのスパゲッティに合うワインとビール」
▼「総合解説」：\900 （税込・送料込）
PDFファイル版（webページにupします）\800 （税込）
お届けするのは最新配本号、またはバックナンバーの「総合解説」
バックナンバーは07&08年4月号からあります。
07&08年12月号、08&09年1月号、08&09年2月号、08&09年3月号、08&09年4月号、08&09年5月号、08&09年6月号、08&09年7月号、2011年3月号、2011年4月号、2011年5月号、2011年6月号、2011年7月号、2011年8月号、2011年9月号、 2011年10月号、2011年11月号 、2011年12月号、2012年1月号、2012年2月号、2012年3月号、2012年4月号、2012年5月号、2012年6月号
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お好きな開始月を選べます。
2012年5月号から、「総合解説」と「リチッェタ・ダイジェスト」は統合して１冊になりました。
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